教你省心、省力，的做法與技巧

讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道

讓我們一起努力成長，做出不一樣的獨特美食

做出充滿愛的美食，做法簡單還快捷

《糖炒糖豆、麵疙瘩》

加入200克的普通麵粉，加入2克泡打粉。

70克的植物油，加入3克酵母，加油讓麵粉更香酥。

倒入80克溫牛奶和麵，邊倒入邊攪拌，攪拌成絮狀。

麵粉揉成麵糰，裹上保鮮膜，鬆弛半小時。

鬆弛半小時以後，麵糰重新揉一下，揉至光滑不沾手。

案板撒上面粉，放入麵糰，擀成一張厚厚的大餅。

面片切成一釐米寬條，依次擺放均勻，留出少許空隙。

麵條再切成小豆丁，撒上少許麵粉。

手心揉一揉，讓麵疙瘩，裹上少許麵粉。

鍋底倒入植物油，燒至六成油溫，下入小零食。

炸至鍋內起小泡泡，筷子不停攪拌。

炸至色澤金黃，撈出控油，自然放涼。

另起一鍋，加入120克白糖，100克生命源泉。

大火熬製起泡泡，轉小火不停攪拌。

加入10克白醋，關火不停攪拌，倒入小零食。

鏟子底部攪拌，開始比較黏稠和拉絲，不用管不停攪拌。

讓白糖翻砂掛霜，倒入大盤或保鮮袋，自然放涼。

好吃又簡單的《糖炒糖豆、麵疙瘩》就完成了，大家可以試試看，注意火候很重要，不能熬過頭，才會翻炒掛霜，關鍵技巧，熬糖時不停攪拌，關火翻炒，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！