大家好，今天我要給大家分享一道洋蔥的新吃法。洋蔥是我很喜歡吃的一種蔬菜食材，它對我們的身體有很多的好處，富含了豐富的維生素，還有著眾多的營養成分，對我們的腸胃也是非常好的。

如果你也喜歡吃洋蔥的話，今天就跟著我一起來看一看，我是怎麼去做這道洋蔥美食的吧！只需搭配一些雞蛋，就能做成美味的洋蔥雞蛋餅，早餐這樣去做的話，營養健康且美味，一起學起來。

報菜名：【洋蔥雞蛋餅】

【需要食材】：洋蔥，雞蛋，電餅鍋，食鹽，麵粉，澱粉，胡椒粉

【具體做法】

1、首先我們要準備一個洋蔥，準備好的洋蔥，要把頭尾去掉，再將老一點的洋蔥皮給它扯下來。接著要把洋蔥對半切開，並放到清水裡面浸泡5分鐘，這樣在切的時候，就不會辣眼睛了，這個小技巧你以前瞭解嗎？

2、當我們在對洋蔥進行浸泡的時候，我們要準備三個雞蛋，並把雞蛋打入碗中，將雞蛋攪打成蛋液，充分攪拌均勻。浸泡好以後的洋蔥，我們要把洋蔥取出，再將洋蔥改刀，切成細絲。

切好的洋蔥絲，將其轉入大碗中以後，再加入剛剛攪拌好的雞蛋液。然後要加入一勺麵粉，再加入一勺澱粉，這樣做出來的洋蔥口感，吃起來就會更加柔軟。同時加入適量食鹽調味，少許胡椒粉、一點點生抽提鮮，並用筷子把所有食材攪拌混合均勻。

3、把洋蔥攪拌至沒有乾粉顆粒，且食材變得非常粘稠時就可以了。接著準備一個電餅鍋，將其預熱以後，用油刷在電餅鍋的表面，刷上一層食用油。等油熱以後，把準備好的洋蔥雞蛋麵糊，直接加入到電餅鍋當中，並用鍋鏟將其按平。

這時麵餅的表面，我們還要撒上一些黑芝麻，麵餅做出來的口感會更香。同時蓋上鍋蓋，用小火對面餅烙上三分鐘時間，等時間到了以後開蓋，把麵餅翻面再烙上三分鐘，美食就做好了。

4、在對面餅進行烙制的時候，一定要切記小火慢慢烙制。如果你的火候太大的話，做出來的麵餅很容易就會焦糊，味道就會變得很難吃，而且麵餅的味道還會發苦，很多人都忽略了這一點。

出鍋以後的洋蔥雞蛋餅，將其晾涼至不燙手的時候，用刀將其分成小塊狀，就可以直接進行食用了。如果你早餐不知道吃什麼的話，就收藏這道美食的製作方法，自己也試一試吧。

總結：