簡單三步教你做網紅烤牛奶，外焦裡嫩，奶香濃郁，好吃到舔手指

隨著生活條件的變化，牛奶現在已經成了人們生活的必需品，每天一杯牛奶成了百姓的日常，尤其是家裡有孩子的，經常會囤各種品牌的牛奶。

牛奶被稱之為“白色血液”，是最為古老的天然飲料，牛奶的營養價值非常高，它含有豐富的鈣，維生素D等人體所需的各種微量元素，還有各種氨基酸，都是易被人體吸收和消化，是其他食物無法比擬的。

牛奶一般都是直接喝的，但因為牛奶的保質期不長，家裡經常會出現臨期或者孩子喝不完的牛奶，平時，我經常用這些牛奶烤麵包或者做蛋糕，有時候還會做些中式的麵點，這樣不僅不浪費還能增加點心的口感。

最近網上出現了一款很火的牛奶的創意吃法，就是烤牛奶，剛聽說我也覺得蠻好奇的，牛奶怎麼能烤呢，看到那些美圖實在太誘人，金黃色略帶焦黃的表皮，裡面白白嫩嫩的，忍不住就試著做了一次，做好的成品真的不錯，奶香濃郁，入口即化，比蛋撻好吃，而且做法非常簡單，只要熬煮，冷藏，烘烤三個步驟，具體做法分享給大家，一起來看看吧！

【芝士烤牛奶】

材料：純牛奶500克，蛋黃2個，白砂糖25克，玉米澱粉50克，低脂芝士2片，抹面用蛋黃半個

做法：1、準備好材料，純牛奶500克，蛋黃2個，白砂糖25克，玉米澱粉50克，低脂芝士2片，糖的用量可根據個人的口味一般在20-25克之間調整。牛奶我用家裡常喝的蘭雀純牛奶，蛋白質含量高，每100克牛奶中含量為3.6克，含鈣量為120毫克，對鈣質需求較大的發育期、孕期的人群特別適合。

2、鍋中放入一半的玉米澱粉，加入牛奶攪拌均勻後再把剩下的玉米澱粉一起加入攪勻。

3、倒入25克白砂糖再把2個蛋黃一起放入攪拌均勻。

4、把拌好的蛋糊過篩一下，這樣烤出來的牛奶吃起來更加細膩。

5、把鍋放在爐子上開小火熬煮，一邊加熱一邊攪拌，等煮開後把芝士放入鍋中。

6、繼續小火熬煮，煮的過程中要不停地攪拌，防止糊鍋，慢慢牛奶會變得黏稠，像煉乳一樣的細膩順滑的狀態就可以關火。

7、把煮好的牛奶倒入容器中，表面抹平，室溫放涼後包上保鮮膜，放冰箱冷藏3個小時左右。

8、把冷藏好的牛奶凍倒扣出來，切成小塊，放入鋪油紙的烤盤中，表面刷上一層蛋黃液。

9、放入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤20分鐘左右至表面出現焦黃色就可以取出了。

10、晾涼後就可以吃了，外面經過烘烤會起一層皮，吃起來有點Q，裡面奶香濃郁又嫩又滑，特別好吃。

【小貼士】：

1、拌麵糊時先把牛奶和玉米澱拌勻後再加入糖和蛋黃，這樣拌更易糊化。

2、拌好的牛奶糊要過篩一下，這樣烤出來的牛奶更加細膩。

3、煮的時候一定要小火熬煮，煮的過程中一定要不停地攪拌，不然很容易糊鍋。

4、不同的烤箱，烘烤的溫度存在差異這裡的烘烤時間只是個參考數，具體要根據自己的烤箱調整。