對於小龍蝦，是一種“曾經滄海”的體驗。捋捋它的歷史，這東西傳說是日本侵華細菌戰產物，這個已經闢謠了。但此物多產在臭溝汙渠也是實情，後來需求量大開始養殖了。最早吃麻小還是在南京朋友家裡。他們有著近乎潔癖的乾淨，每天像韓劇裡韓國老孃們一樣跪著擦地，家裡是四白落地，一塵不染。小龍蝦，提前三天買來，大盆清水泡著，有死的就扔，不斷換水，臨到請客當天，用一次性牙刷反覆刷洗，這才下鍋，南京主體雖在江南，口味偏北方，油鹽醬辣，絕不含糊，滿樓道飄香。這個小龍蝦吃下來，還有簋街什麼事？

後來去江蘇其他地方，也慢慢開始流行小龍蝦了，原來也吃，不是那麼流行。從最早的一盤十隻，十元一盤的宵夜，到後來登堂入室，幾十元一盤了。

2000年初到蕭山，朋友是開酒樓的，他們那裡餐飲競爭激烈，除了拿出兩層樓搞杭幫本地菜，還單闢一個餐廳創新，當時連鎖了一個南京小龍蝦品牌，浙江人又較真，這個連鎖品牌在這裡，標準之上，更上層樓。大小個頭分幾個等級；口味上，原味的、麻辣的、椒鹽的、碳烤的、奶油芝士焗的不下十幾種，相應價格上128的，168的，198的，眼花繚亂。後來熱潮很快退去，小龍蝦曇花一現，風光不再。

有機會想去盱眙看看，看看曾經的宵夜之王，在它的大本營是什麼模樣。