有時候做美食，食材越簡單，往往口感更好哦！今天我們就用最簡單的食材來製作一款口感一流的小點心。香軟又有彈性，口感真的是好到無與倫比，那些蛋糕店裡的香軟點心真的無法和它相提並論。

它就是我最喜歡的無油大鬆餅，食材非常簡單，主要就是用雞蛋這一款食材來烹飪。做好之後的口感及蜂窩組織都非常給力，咬上一口瞬間就被征服了。它的做法也非常簡單，香味十足，真是居家必備的小點心哦。只要3個雞蛋就能做出美味的早餐，不要麵粉不要油，入口即化！

除了好吃之外，它的顏值也是很高的，今天就一起來感受一下吧！無論是自己解饞，還是拿來招待客人都是非常棒的。無比香軟的特色美食，吃一口就愛上了，外面肯定買不到呢！現在就來品嚐下吧。

【無油大鬆餅】

製作配料：雞蛋3個 白糖10克

製作方法：

1、3個雞蛋，蛋清蛋黃分離，裝蛋清的盆要乾淨無油無水，蛋黃攪散備用；

2、蛋清里加入1小勺白糖，擠幾滴檸檬汁；

3、用電動打蛋器打發，打發至蛋白霜有大的尖角就可以；

4、再把蛋黃加進去，快速攪拌均勻；

5、最後用刮刀徹底混合拌均勻；

6、平底鍋刷一層黃油，或是沒有味道的食用油，把蛋糊倒進去；

7、開小火慢慢煎，火力能小就小；大約3分鐘左右，蛋糊邊緣焦黃色，就差不多要翻面了。不要全部翻過去，對摺就可以，繼續開最小火慢慢煎2分鐘左右；然後翻面再煎2分鐘左右就可以出鍋了；

8、出鍋後會有一點回縮，切成小塊，搭配牛奶水果就是不錯的早餐。無油無麵粉，入口即化，好吃更健康！