日常包餃子，今天又包了薺菜鮮肉和芹菜肉的，薺菜真的特別鮮吶！今天又解鎖了兩種餃子包法，以後速度可以更快了，前兩天做的梅菜扣肉放在冰箱今天拿出來回鍋吃。傍晚的晚霞特別好看，美好的時光總是過得特別快，家真的是個讓人遠離喧囂的地方，一切都簡單純粹。

本人非常喜歡吃餃子，尤其是酸辣拌餃子！

對於能不能減肥，有這個有待查證。餃子是我個人非常喜歡的一種美食，北餃子，南湯圓。作為南方人，我還是很喜歡吃餃子的，蘸著醋和辣椒油，麻辣拌餃子，最好吃了！

相對於肉餡餃子，我更喜歡素餡的，因為媽媽不吃肉類，所以在我們家，也就沒有出現過肉餡的餃子，以至於長大後，習慣了素餡的餃子。經常吃的餃子就是玉米豬肉餡和韭菜豆腐雞蛋餡的餃子。蘸點醋和辣椒油，簡直好吃到沒誰了！

“餃子”又名“交子”代表“更歲交子，團圓福祿”。餃子也是在農曆新年和冬至等節日的重要食品，也是中國北方省份全年食用的主要食物之一。

餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，明朝元代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。

餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。東漢末年，醫聖張仲景告老還鄉後，在家鄉白河岸邊見百姓捱飢受寒，耳朵凍爛，在冬天，他叫弟子在南陽東關附近搭棚派藥，用羊肉、驅寒草藥煮熬成“祛寒嬌耳湯”，加入用饀皮包成耳朵狀的“嬌耳”，據說吃後身體會發熱，兩耳很快就痊癒了。張仲景派藥持續到年三十。年初一時，人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物，並在初一早上吃，稱之為“餃耳”、“餃子”。

2、除夕

按照民俗的解釋，“除夕”這一天是人、鬼、神交戰之日，因此，必須要人人參與，才能獲得來年的吉祥平安。

3、冬至

北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。

餃子成為春節不可缺少的節日食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之意，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。

關於吃餃子，能不能減肥，對於我個人而言，應該是會增肥的，因為我特別愛吃餃子，然後一次就好吃好多，吃多了就容易增肥！哈哈哈哈！

對於餃子我是偏愛的，也不知道為什麼，基本每個月都要吃幾次餃子，公司附近有家東北餃子館，不過我很少光顧店裡。都是叫他家外賣。外賣的和店裡的也差不多，還方便一點，不用特意開車去吃。

餃子館我會經常光顧的，哈哈哈！因為實在太好吃了！對於能不能減肥，反正在我這肯定是減肥不了的。

對於餃子的偏愛，是本人沒錯了！作為地道的南方人，我特別愛吃餃子，對餃子特別偏愛。餃子配蒜汁，這種吃法還是不錯的，不過我很少這樣吃，基本都是配醋或者辣椒油吃，吃起來比較有感覺。

小的時候，媽媽就經常組織一家人一起包餃子，媽媽不吃肉，所以我們都是包素餡的。每次包餃子的時候都是要等到菜地裡的韭菜成熟了，然後爸爸去街上買塊豆腐，加幾個自家雞生的雞蛋，這是我和弟弟從小吃到大的韭菜豆腐雞蛋餡餃子，煮餃子的時候，加上一勺豬油，弟弟可以吃很多。

這也是記憶中的味道，是家的味道。

後來，長大了，不經常在家，很少吃到媽媽牌韭菜豆腐雞蛋餃子了，過年的時候還是可以吃到的。在我們老家，好像沒有吃餃子配蒜汁的習慣，基本都是配一些平時吃的菜。

我喜歡蘸著醋吃，如果是蒜汁和辣椒油的結合蘸料，那也是我的最愛，這種味道也是蠻不錯的，不帶湯的吃法。

我一般會點帶湯的酸湯餃子，餃子看起來會飽滿一點，不是乾巴巴的，吃一口餃子，再來口酸辣湯汁超滿足有沒有！

單獨的蘸蒜汁吃，我還是不太喜歡的，加醋和辣椒油比較完美！

餃子這一節目佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。

餃子成為春節不可缺少的節日食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之意，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。

2021你吃餃子了嗎？