轉眼開學就一週了,今天趁著週末我帶著孩子回孃家,媽媽做了一大桌子的菜招待我們。天下的媽媽都是一樣的,每次回家前打電話時,媽媽總是要問,回家想吃什麼?偶爾孩子會點上一,兩道,但是實際在飯桌上全是我和孩子喜歡的菜餚, 每次孩子都吃到撐。
【白灼蝦】蝦一直是兒子最愛吃的食材,幾乎每次回孃家,外婆都會買上兒子愛吃的蝦,雖然現在蝦要五十八元一斤, 但蝦高蛋白,低脂肪,味道鮮美,孩子愛吃就值得買。兒子說他要減肥,就選擇了白灼蝦。“白灼"就是將鮮蝦直接放進清水裡煮食而吃,更能保持其鮮、甜、嫩的原味,還多吃不長胖。
【清蒸鱸魚】湖北人愛吃魚,母親特別愛吃魚,因此受她的影響,我也愛吃魚; 兒子一直跟著外婆長大, 也愛吃魚,我們三人常被說是“屬貓”的。 吃魚比起吃肉來更經濟實惠,就說這鱸魚吧,才十七,八錢一斤, 價效比高,還吃得更健康。 而對於鮮活魚最高的禮遇就是清蒸,簡單蒸一蒸八分鐘就能上桌,簡單營養又美味,好吃不貴。
【白菜木耳燴肉丸】肉丸一直就是團團圓圓的象徵菜,雖然餐桌上葷菜不少了,母親還是做了道”燴肉丸“。 肉丸母親自己炸的,比起外面買的更貨真價實,母親多做了不少,讓我們帶回家,平時用它來做點菜更方便。每次回家都是吃吃喝喝拿拿, 天下的母親都是一款的。
【清炒小白菜】餐桌上少不了青菜, 小白菜一年四季都有, 營養豐富,是蔬菜中含礦物質和維生素很豐富的菜,物美價廉, 2元錢一斤, 深受人們的喜愛。這道菜,食材易得,做法簡單,是一道百吃不厭的家常菜。
【鵪鶉蛋寬粉燉土雞湯】過年時朋友送了一支人參,上次就帶回家送給了母親。 這次回家吃飯,看著老媽燉的土雞湯中就放入了一半的人參,老媽說難得大家都一起回來吃飯,大家一起補補吧。這段時間季節交替,天氣乍暖還寒變化大,抵抗力下降,因此可以喝點雞湯來滋補,增強抵抗力。 這雞湯還搭配上些鵪鶉蛋和寬粉,湯鮮味美, 我和兒子一口氣連喝了兩大碗。