1、史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。

3、下面開始介紹所需要的食材：

蘿蔔、小米辣、線椒、生抽、香醋、大蒜、食鹽、生薑

4、先把新鮮的蘿蔔切去兩頭，蘿蔔不用去皮再切成段然後切成條，放入碗中。再放入一勺鹽醃製下，醃製可以去除蘿蔔的腥辣味，蘿蔔水醃出來吃起來口感更爽脆，抓勻後醃製半小時備用

5、再把青紅線椒去蒂以後切辣椒圈，蒜子生薑切片備用。再來調個料汁，先放入生抽、香醋、涼白開，給它攪勻後備用。蘿蔔條醃製時間到時，再把蘿蔔條擠幹水分。醃好的蘿蔔不用生水洗，生水容易變質腐敗。擠幹水分的蘿蔔條放入乾淨無水無油的玻璃瓶中

6、再把青紅椒、蒜片和薑片也放進去。醃製過程全程不要接觸生水，這樣保質期更長，再把調好的料汁也倒進去，料汁剛好漫過食材就可以了，蓋上密封蓋，擺在冰箱冷藏醃製6個小時即可食用

7、蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和面板，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持