春季瘦身，這餡餃子我家1周吃2次，粗纖維好消化，不上火還減肉

俗話說，好吃不過餃子，又到週末，家人饞餃子了。三月減肥季，少吃肉餡，多吃素餡，今兒這餃子餡一定要推薦給大家嚐嚐，素餡不油膩，都是粗纖維低脂肪食物，口感滑潤，清香可口，不想長肉的就吃它，適合春季，清腸刮油，有助於排除體內垃圾。這餡餃子我家1周吃2次，不上火還減肉。

北方人愛吃餃子，一年四季離不開，其實吃餃子還是比較省事的，不用煎炒烹炸，飯菜一鍋出，好吃還有營養。年過完了，不小心就長了一圈，是時候清理腸道了，所以今天的餃子餡完全是素餡，食材簡單，家家都有，主要食材白菜、青椒、黑木耳、胡蘿蔔和粉條，這餡太好吃了，清爽不油膩，我家人都愛吃，包餃子，蒸包子，烙餡餅，真是百吃不厭。

且不說白菜、青椒和胡蘿蔔的營養，單就黑木耳包餃子，你就值得一試，口感滑嫩，營養價值高。黑木耳是一種營養極其豐富的食用菌，也是著名的山珍，既可以食用，也可以藥用，還可用來滋補。它的味道鮮美，質地柔軟，口感滑嫩，有“素中之葷”和“素中之王”的美譽，葷素搭配都好吃，涼拌熱炒包餡都是美味。能夠疏通腸胃，潤滑腸道，特別適合春季減脂，有助於清理腸道，排除體內垃圾。接下來就一起看看做法吧！

【素餡雙色水餃】所需食材：河套平原雪花粉400g；火龍果汁適量。白菜心1個；黑木耳適量；粉條適量，青椒半個；胡蘿蔔1根；毛蔥2頭；橄欖調和油適量；六月鮮輕10輕鹽原汁醬油適量；味達美醇鮮蠔油適量；蘑菇粉適量；五香粉適量 。

做法及步驟：

準備食材：黑木耳提前泡發，包餃子的麵粉選擇好一點的麵粉，口感好，耐煮不破。

400g麵粉一分為二，一半用火龍果汁和麵，一半用常溫水和麵，然後蓋上保鮮膜餳著。可以不做雙色，或者換成綠色的蔬菜汁和麵，剛過完年，帶點色彩喜慶。

粉條冷水下鍋焯水，煮至變軟，撈出，控淨水分，切碎。粉條富含碳水化合物、纖維素、蛋白質、煙酸和各種微量元素，能夠補充人體所需營養。把粉條當做正餐，可以在保證每天碳水化合物攝入量的同時，降低熱量，達到減肥的功效。

黑木耳冷水下鍋焯水，水開煮幾分鐘，撈出控淨水分切碎。

白菜、青椒在淡鹽水中浸泡10分鐘，然後反覆清洗乾淨，切碎。胡蘿蔔去皮洗淨切碎，毛蔥去皮洗淨切碎，所有食材放入盆中。

加入橄欖調和油、五香粉、六月鮮輕10輕鹽原汁醬油、味達美醇鮮蠔油、蘑菇粉攪拌均勻，餃子餡就準備好了。口重的可以加點鹽，我沒加剛剛好。

餳好的麵糰揉成2個長條，粉色擀平包上白色麵糰捏緊滾勻。

均勻的切成若干個面劑子，切面朝上，按扁擀餃子皮。

包餃子，很簡單，包上餡兩手對捏成餃子，誰都會包。或者從一頭捏起，喜歡的還可以捏個花邊。

包好的餃子，這顏色看著很有食慾吧。

煮餃子：水開後餃子入鍋，待水開澆冷水，第二次水開再澆冷水，第三次水開即可撈出，餃子煮得恰到好處。

出鍋裝盤，開餐。