初春時分，來一盤熱乎乎的蒸餃是一件再舒服不過的事情了。今天做了這道簡易版的斑斕蒸餃，鮮嫩多汁，一口一個真過癮！

食材：

【餃子餡】香菇20克、肉200克、蔥15克、醬油8克、濃湯寶20克、蛋黃一個、料酒15克

【餃子皮】中筋粉280克、溫水150克、斑斕精4滴

做法

1、把溫水和中筋粉放入松下麵包機，啟動程式１８餃子皮功能

2、一個程式１５分鐘下來，麵糰已經和好啦, 松下人性化的設計可以模擬手揉的功能實在太讓我喜歡了

3、取出三分之一面團，剩下的加入斑斕精再揉個幾分鐘，揉均勻就可以了

4、取出斑斕麵糰，用擀麵仗擀成大的薄片，擀時撒些手粉防沾，在家找個圓形的蓋子用力摁下去，取圓片，這就是餃子皮哦，上面撒些粉，多下來的面片揉圓再擀

5、我做了二種，這種就是把三分之一的白麵團搓成棍形，外面包一層擀薄的斑斕面片

6、搓均勻後切段

7、用擀麵仗擀成圓片

8、準備餃子餡材料，香菇溫水泡發

9、香菇切碎後，濃湯寶加入三分之二塊，所有餃子餡材料放一起拌勻起勁

10、把餃子餡放在餃子皮上包起來

11、包好放入蒸籠，下面墊油紙，是不是清新呀

12、還包了全部是斑斕皮的餃子

13、將蒸籠放入捷賽鍋鍋中，底下放入１３００克溫水，啟動清蒸－荷香雞功能開蒸！

14、時間到了，自動提醒哦！

小貼士：

擀麵仗擀餃子皮時要隨時撒粉哦，加了濃湯寶鹽要少放些