在咱們平常的時候用紅薯做成的美食非常多，比如說紅薯粥，烤紅薯，蒸紅薯，紅薯饅頭等等。今天跟大家分享一個非常新穎的紅薯做法，紅薯小零食，這道紅薯小零食做出來之後外面有一層香酥的外皮，裡面香甜可口。絕對是小孩子們的最愛，這道紅薯小零食的做法特別簡單，可謂是一學就會。製作教程就在下面，一塊去看一下這道紅薯小零食的製作過程吧。

【紅薯小零食】

【製作食材】紅薯，白糖，雞蛋，糯米粉，麵粉，白芝麻，食用油

【製作步驟】

1、接下來要教大家的美食是紅薯小零食，做起來特別簡單，吃起來外酥裡軟，香甜可口。先來把做紅薯小零食的製作食材全部準備好，首先準備一個稍微大一點的紅薯，要準備黃瓤的，這樣吃起來比較甜。然後再準備大概10克左右的白糖，兩個雞蛋，100g糯米粉，50g克麵粉，一小碗白芝麻，適量的食用油就可以了。將這些做紅薯小零食的製作食材都準備好了之後咱們就可以開始它的烹飪了。

2、先將準備好的紅薯處理一下，把紅薯泡在清水中，大概泡20分鐘，泡完了之後將其取出，然後用削皮刀削去外皮，接著將其切成薄片，把切完的紅薯薄片放到一個蒸盤中，或者是一個比較大一點的容器中，放到容器中之後，咱們將其冷水上蒸鍋。紅薯片切得比較薄，而且紅薯也比較容易熟，所以蒸20分鐘就可以將紅薯蒸得非常軟爛了。

3、紅薯蒸熟之後，咱們將其取出倒入到另一個大碗中，然後加入準備好的10g白糖，將其搗成泥，儘量搗得細膩一點，搗好之後咱們再向碗中打入兩個雞蛋，然後快速攪散，一直攪拌到紅薯泥和雞蛋液完全混合到一塊之後咱們再進行下一步。

4、向碗中加入100克糯米粉，然後繼續攪拌，一直攪拌成大一點的絮狀之後咱們就開始下手揉。將紅薯泥和糯米粉揉成一個比較柔軟的麵糰，然後再放在案板上搓成長條，長條要稍微粗一點，搓完之後咱們再將其揪成差不多大小的小劑子。

5、將每個小劑子都整理成正方體，整理好的正方體放到一旁備用。把準備好的白芝麻放到一個小盤中。然後將正方體的紅薯泥面塊放到芝麻中，讓它每一個面都能夠均勻地裹上白芝麻。

6、平底鍋先燒得熱一點，然後再倒上食用油，接著把做好的紅薯泥小方塊放進去煎一下，用小火慢慢煎，煎至裡面變黃之後翻一下面繼續煎，一直煎到紅薯小方塊6個面都變黃了之後就可以出鍋裝盤了。一道特別美味的紅薯小零食就這樣完成了，你喜不喜歡吃呢？

【小貼士】

1、紅薯泥要儘量搗得細膩一點，這樣吃起來口感好。

2、紅薯芝麻小零食的每一個面都要煎到焦黃，然後再出鍋。