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買火腿腸時,別隻會看品牌,看準“這一點”,保證肉多,便宜好吃!

很多人都喜歡吃火腿腸,因為火腿腸攜帶方便,隨時隨地可以吃,而且味道很不錯。平時炒菜、煮麵、燒烤、火鍋之類的,都有火腿腸的身影。然而不少人愛吃火腿腸,卻不太會挑,買的時候,往往只會看品牌,認為大品牌的就好吃,其實未必的。

先說一下火腿腸的做法。傳統的火腿腸是以畜禽肉為主原料,搭配澱粉、植物蛋白等輔料。在通過鹽、糖、酒、味精,以及各種香辛料等進行調味。然後經過醃製、乳化、高溫蒸煮、罐裝等一系列工藝製作而成。由此可以看出來,雖然主原料是肉,但是還有澱粉之類的輔料。

而影響火腿腸品質和口感的,主要就是澱粉的含量比例。品牌大廠出的火腿腸,可能工藝、衛生、品質都有保證。但是任何大廠的產品,都有高階產品和低端產品之分,所以買火腿腸不能一味的只會看品牌。否則買到低端貨,火腿腸裡都是澱粉,口感和味道會很差。

下次買火腿腸時,別隻會看品牌,看準“這一點”,那就是澱粉含量的比例。學會看這一點,保證你買的火腿腸肉多,味道好吃,價格對比一下還會便宜很多。

一般來說,澱粉含量≤10%,這是一個基礎比例。這個含量已經有點偏高了,口感相對一般。若是澱粉含量大於這個數值,那基本上就是吃麵。比如很多街邊的烤腸,其實都是澱粉含量18%以上了的,主要靠油脂和香精提味,否則就是一口麵糰,沒什麼肉味。

若是澱粉含量≤8%,這種屬於優質的,口感就會很不錯,吃起來有肉香。如果澱粉含量≤6%,則說明這是特級火腿腸了,很多都可以直接看到肉塊或者肉粒,不論是炒菜、燒烤、煮麵之類的,用這種火腿腸,保證味道好吃。

所以下次,在買火腿腸時,首先看這個澱粉含量的比例,比例越低越好,然後在對比價格,哪個更便宜就買哪個。這樣就可以花便宜的價格,買到肉多好吃的火腿腸。這個技巧很多人都不知道,但是很實用,下次你可以試試。

買火腿腸時,別隻會看品牌,看準“澱粉含量”。簡單來說,要選擇澱粉含量≤6%-8%的,這種保證肉多,味道香好吃!再可以對比價格,選擇便宜的,還能省錢。好了,關於挑選火腿腸的技巧就介紹完了,喜歡本文,歡迎分享,謝謝!

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