現在雖然天氣漸漸暖和了起來。但是有的地方還是很冷的，尤其是在北方農村，
天氣冷的時候蒸包子蒸饅頭，因為天氣比較冷，面發不起來。
今天麵點師徐哥教給大家4個快速發麵的方法，都很實用。
第一：烤箱發麵法現在生活條件越來越好，很多人家裡都備了烤箱，烤箱的溫度大小都是可以調節的。
而面發酵最佳溫度是30~35度。把麵糰和好之後，再把烤箱溫度調到30~35度之間，然後放上一點水，把發麵盆放到水上，隔水放到烤箱中發酵，基本上30分鐘就可以完全發酵好，非常實用！
第二：電飯煲發麵法如果家裡沒有烤箱，電飯煲一定有吧？用電飯煲也可以保溫，用來發面，操作方法也非常簡單，我試了幾次都非常好用！
先給電飯鍋通電預熱，過一會兒電飯鍋就會自己跳掉，這時候你開啟鍋蓋，在內膽裡面放進一些溫熱的水，再把放了麵糰，蓋了保鮮膜的盆子，放到電飯煲裡蓋上蓋子，不用通電，利用電飯煲本身的保溫作用來發面。如果你通電使用電飯煲本身的保溫功能的話，溫度太高容易把酵母給滅掉。
用這個方法方面比烤箱發得還快。
第3：泡沫箱發麵法這個方法最絕了，這個是最實用的！也最省事，我經常用這個方法。
現在我們大家都網購，家裡一定有那種比較大的泡沫箱吧？這個泡沫箱的保溫功能最好了。而且裡面的溫度不會太高，正適合給面發麵，如果你家裡有這個泡沫箱子，一定不要扔掉，把它們刷洗乾淨，放在一邊，想用的時候隨時都可以用來發面。
把泡沫箱子刷洗乾淨，然後把和好的面蓋上保鮮膜放到箱子中，再準備2個杯子，杯子裡倒滿開水。弄好之後蓋上泡沫箱的蓋子，過個40來分鐘開啟，你就會發現面已經發起來了，效果非常好！這個絕對好用，一定得試一下。記住一定要蓋上保鮮膜，泡沫箱子本身有點異味，別讓異味跑到麵糰裡去了。
第4個方法：汽車發麵法這個最有意思了。
現在家家都有小汽車，冬天天冷有太陽的時候，可以利用汽車來發面。
把和好的面盆蓋上保鮮膜放到汽車中，陽光照在車上，汽車裡的溫度會比較高，利用這個來發面效果也超好。這裡有個問題一定要注意，把面盆放進去之後，一定要開上2扇門，不要讓裡面的溫度太高了，超過40度，麵糰裡面的酵母菌就會被滅掉了，麵糰發不起來。
好了，今天這個快速發麵4個小方法就分享到這兒了。