今天跟網上學的炒了一盤孜然平菇，以前還真沒想過平菇還能這麼炒，試過了才知道真是挺好吃的，尤其是愛吃燒烤味的朋友一定要試試看，雖然沒放肉，但是吃著有燒烤的味道，又香又辣真的很好吃，配大米飯真的很下飯，而且平菇被煸炒的有些抽抽吃著口感很有韌性，嚼著跟嚼肉似的。

可能因為我經常看做菜的影片或是文章，所以一開啟手機就總收到關於做飯做菜的推送，有些創新的做法說實話看了就覺得騙人的好吃不了，無非是為了騙流量故弄玄虛瞎整的，但是有些做法一看就覺得應該難吃不了，所以就經常會學做一些我覺得應該不難吃的做法，今天這個孜然平菇我覺得值得推薦，味道不差哈！

這平菇說起來最好吃的做法我就覺得是油炸平菇，外殼酥酥的裡面軟嫩的，吃多少我都不覺得膩，但是油炸的畢竟不健康不敢老吃，這孜然平菇可以跟油炸的換著做哈！這個相對油炸的做法健康多了，也和快手，幾分鐘就做好了，還挺下飯。

如果你最近沒食慾或是想吃點帶味的，那就推薦你試試這道孜然平菇，好吃省事又下飯。

所需食材：平菇500克，蔥薑蒜20克，孜然辣椒麵10克，輕鹽醬油15克，白糖2克，玉米油20克，熟芝麻2克，青蒜苗2根。

​1先把所有要用的食材準備好放在一起，避免製作時丟三落四，我用的是粗辣椒麵，孜然粉也是我自己炒的孜然再打的粉還放了點熟芝麻更香了。

2平菇剪掉根部洗淨撕成小塊，蔥姜切末蒜切片，青蒜苗摘去老葉去掉根部洗淨切斜段備用。

​3燒一鍋開水把平菇放進去焯燙2分鐘，然後撈出來過冷水再把水分攥幹，一定要攥幹別帶很多水成品口感差。

4炒鍋燒熱加20克玉米油，油熱下入蔥薑蒜爆香。

​5然後把孜然粉辣椒麵和熟芝麻放進去煸炒一會兒，煸出香味。

​6待調料煸出香味就加入攥幹水分的平菇煸炒。

​7把平菇多煸煸看到有些抽抽了就加入15克輕鹽醬油翻勻。

​8再加入2克白糖翻勻。

9最後把青蒜苗段放進去煸炒幾下關火裝盤即可。

小提示：

1平菇焯燙以後一定要把水分攥幹再炒，口感才更有韌性更好吃。

​2如果特別喜歡吃辣的還可以再加點小米辣切圈一起炒。

3最後加的青蒜苗段挺提味的最好不要省略。

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