芹菜還是當年的芹菜，豬肉卻再也不是當年的豬肉，12.8一斤的豬肉已成歷史，35元每斤豬肉也是過去式，今早買了點瘦肉才發現豬肉已是52.8元每斤，本來是想吃芹菜來的，想著隨便買點肉來配一下口感更好，這一隨便真讓芹菜有點難為情啦。雖然難為情，但是終歸要在一個鍋裡，成為一碗菜，中午就做個芹菜炒肉吧。

食材：豬肉400克，蒜2瓣、青椒1個、芹菜2根

製作方法：

1、蒜、芹菜、辣椒洗淨，蒜切成薄片，青椒斜刀切片，芹菜切段，瘦肉泡出血水，切片備用。

2、熱鍋爆香蒜瓣，然後倒入切好的辣椒炒出香味。

3、加入瘦肉和芹菜一起翻炒5分鐘，出鍋前加入適量的食鹽和生抽即可，一盤香噴噴的芹菜炒肉就炒好咯。

芹菜不僅具有特別的清香味，還富含蛋白質，胡蘿蔔素，B族維生素，鈣、磷、鐵、鈉等物質，同時含有豐富的粗纖維，具有清熱解毒，利尿消腫，降血壓的作用。並且老少皆可食用。