導語：哈嘍，大家好，今天小編要給大家介紹一道好吃又美味，並且製作特別簡單的菜，那就是四季豆，四季豆在我們日常生活中特別的普遍，也特別的家常，不光是在自家的餐桌上還是在餐廳裡面，出現頻率都特別高，並且很多人在自己家裡也會種上四季豆，這樣子的話不僅能夠吃到新鮮的蔬菜，而且還特別健康。

​雖然現在生活中我們很多人都喜歡吃肉，豬肉，牛肉，蝦肉，各種各樣的肉都喜歡吃，所以忽略了蔬菜，但是我們生活中一定要多吃蔬菜才能夠補充我們身體中的營養，保持營養均衡，如果光吃肉的話，很有可能會養胖哦。四季豆的口感是非常脆嫩的吃起來特別的爽口，吃完一口還想再吃第2口，並且製作方式特別的簡單，接下來就跟著小編一起來做一做這道美味的炒四季豆吧。

準備食材：

四季豆250克，菜乾50克，鹽5克，醬油5克，色拉油適量，大蒜適量。

製作步驟：

1.首先我們把四季豆清洗乾淨，然後把四季豆的頭和尾全部去掉，如果不去掉的話會影響口感，並且這些都是不可以食用的，把四季豆清洗乾淨之後，然後用手把它摘成長短適中的段，當然如果你不想用手的話，也可以用刀切，大約在4~5釐米左右即可，但是我們一般都是用手摘得，比較方便，然後把摘好的四季豆放入盤中備用。

2.鍋中倒入清水的清水，燒開之後把摘好的四季豆，在開水中燙一下，撈出來瀝水，接下來再把大蒜清洗乾淨去皮，去皮之後拍一下切成碎末，然後把乾菜也加入適量的清水，在清水中浸泡一下，乾菜泡發，再撈出來瀝水備用。

3.接下來便可以開始炒菜了，起鍋燒油，將鍋中倒入適量的食用油，等到油溫燒熱之後我們首先把切好的蒜末，放入鍋中爆香，等蒜炒出香味之後，我們便可以把四季豆倒入鍋中一起翻炒，讓四季豆和大蒜充分的融合，這樣子四季豆更加鮮香。

4.四季豆變色之後，並且入味，便放入開始準備好的菜乾，和四季豆一起翻炒，加入菜乾之後的四季豆會更加的鮮香，翻炒之後再加入適量的清水悶一下，讓四季豆更加的軟嫩，吃起來更加的可口，等到四季豆熟透之後便可以加入適量的鹽，醬油，翻炒幾下便可以出鍋裝盤了。這樣一道美味的四季豆就做好了，做法其實特別的簡單，如果你也喜歡吃的話，馬上在家做起來吧。