俗話說：春天孩兒臉，一天變三變。春天是個氣候多變的季節，雖然已經逐漸回暖，但是時不時還會出現倒春寒。倒春寒，乾燥又寒冷，飲食上也要做出一些調整，把燥熱的羊肉，逐漸換成高蛋白、易消化的魚肉、雞肉等肉類，順時而食，對健康更加有利。

春天的草魚肉質肥嫩，價格又便宜，不懂吃真的太可惜了！草魚是中國重要的淡水養殖魚類，它和鰱、鱅、青魚一起，構成了中國的"四大家魚"。別看草魚便宜，但是營養價值卻不低，草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，經常吃一些草魚，有開胃、滋補的作用。草魚和粉條是絕配，我們家經常會把魚肉煎至金黃酥脆後，加入粉條一起燉，成本還不到8塊錢，老好吃了。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們不妨也試試吧！

【草魚燉粉條】

主料：草魚400克；粉條1把。

配料：花生油50克；鹽3克；生抽15克；蠔油10克；料酒30克；黃豆醬1勺；辣椒醬1勺；生薑1塊；蒜苗1把；玉米澱粉適量。

第一步：先把食材準備好，紅薯粉條和魚肉的熱量都很低，減肥的時候也能適當吃哦！

第二步：粉條放入熱開水中，浸泡30分鐘，把粉條泡軟，口感更好。

第三步：把草魚清洗乾淨，瀝乾水分，裹上一層薄薄的玉米澱粉或者麵粉，這樣煎的時候不會粘鍋，口感也更好。

第四步：熱鍋倒油，等油溫升高後，再慢慢放入魚肉，中火煎至表面金黃酥脆，盛出。

第五步：鍋留底油，放入薑片煸香，加入黃豆醬和辣椒醬炒勻。

第六步：倒入適量清水，加入鹽、生抽、蠔油、料酒調味，放入粉條煮開後。

第七步：再放入魚肉，燜煮兩三分鐘。

第八步：放入蒜葉或者香菜增加香味，即可出鍋享用。