三鮮小餛飩

食材：肉末150克、小餛飩皮適量、蝦米適量、海苔絲適量、雞蛋1只、胡椒粉適量、生薑適量、蔥適量

做法：

1、肉末加蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉，攪拌上勁；

2、取一點肉醬放小餛飩皮中間，輕輕捏合就可以；

3、雞蛋打散，攤成蛋皮，放涼切絲；

4、蝦米加清水燒開，加點鹽改小火燉幾分鐘；

5、水燒開，加點鹽，再放入包好的小餛飩煮熟；

6、煮好的小餛飩加入熬好的開洋湯，海苔絲，蛋皮，香油就可以。

家常冒菜

食材：藕、土豆、香菇、午餐肉、蟹柳、調味牛肉、肉腸、萵苣、黃豆芽、蔥、蒜、火鍋底料、大蝦、腐竹、西蘭花、番茄

做法：

1、蔬菜全部洗好，切成自己喜歡的大小，依次焯水；

2、姜蒜切段；

3、鍋中加少許油末，爆香蒜和姜，放入一小塊火鍋底料翻炒出香味；

4、放入備好的食材，炒出香味，放入開水，再進一步翻炒入味收汁後；

5、撒上芝麻和香菜出鍋即可。

脆皮茄汁水豆腐

食材：水豆腐半塊、油適量、鹽適量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水澱粉少許、麵包糠適量、麵粉適量、雞蛋1個

做法：

1)將豆腐切1cm厚的塊。2)雞蛋打散。

3)準備好麵粉和麵包糖4)將豆腐塊雙面粘上面粉。

5)再粘勻蛋液。6)粘上面包糠，用手壓勻。

7)鍋中油燒熱至七成熱時下入豆腐塊。

8)炸到金黃浮起撈出吸油紙上吸油。9)將豆腐擺盤。

10)鍋留底油，放入番茄沙司，糖醋和少許鹽炒勻。

11)淋入水澱粉至粘稠出鍋。12)淋在豆腐上即可，也可現吃現粘。

炸糖醋白菜

材料：1、撕成小塊的白菜（白菜幫和葉各佔一半）入盆內，撒幹澱粉，拌勻。淋入調好的糊，抓拌一下，使其均勻裹在白菜表面。

2、鍋內下寬油，加熱至三成，離火後，下入白菜，油溫保持五成熱浸炸2分鐘，炸至白菜變堅挺，四周發黃時撈出裝盤，上桌後淋糖醋汁。

涼拌粉絲

材料：乾粉絲180克，青瓜一條，涼拌醬汁:生抽6勺,陳醋4勺,香菜、花生、芝麻、白糖半勺,芝麻油2勺,蒜米6瓣,小米椒

做法：

1. 粉絲開水泡發。燒開水放粉絲,開水狀態持續30秒,關火浸泡粉絲至軟。

2. 青瓜切細條,香菜切碎備用把青瓜、粉絲和醬汁混合拌勻,加香菜、芝麻和花生即可