導語：海帶新吃法，孩子天天吃不膩，一蒸一切省事又營養，好吃容易做。3月，學學海帶新吃法，一蒸一切10分鐘上桌，再挑食的孩子也愛吃

經常在家裡做飯的朋友，相信都有不少的“存貨”“乾貨”，悅悅家裡有一個箱子裡面裝的全是各種乾製品，比如木耳，香菇，黃花菜，腐竹，又或者是海帶，這些乾貨的特點就是容易存放，當然它們的營養也都是相當高的哈。

今天悅悅要給大家分享一道用海帶做出來的美味，我們家裡一年四季都愛吃海帶，海帶是一種百搭的食材，實惠又營養，簡單又美味，即可以炒著吃，拌著吃，或是燉著吃，這次推薦的則是海帶獨特的新吃法，一蒸一切省事又營養，而且好吃營養做，孩子天天吃不膩。

海帶是一種零脂肪低熱量的健康食材，老少皆宜，在3月也是要多吃海帶，由於海帶中含有大量的碘元素，3月食用還有助於抵禦寒冷，海帶屬於海藻類食物，經常食用能夠促進腸胃蠕動，那是因為海藻類含有水溶性的食物纖維，並具有粘滑性，海藻類的食物纖維是水溶性的，它溶於水後開始膨脹，膨脹的同時粘性增強，能夠有效的刮油解膩。

食譜名稱：【海帶瘦肉卷】

準備材料：五花肉200克，海帶100克

輔助材料：生薑，香蔥，澱粉適量，

製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：取一條幹海帶出來，先用水稍微打溼一下，然後放入蒸鍋中，蒸10分鐘左右，海帶先蒸再洗，就能很輕鬆的洗乾淨了，表面的髒物一衝就掉，比直接刷洗要快得我，而且海帶的質地也會變得非常的柔軟，隨便用手怎樣折它都不會斷，洗乾淨之後控幹水分放在一邊備用。

【第二步】：接下來把五花肉去皮，洗淨切成小塊，當然這裡也可以用瘦肉或是雞肉來代替五花肉，和生薑蔥頭一起倒入料理機裡面，把它攪成肉餡，然後倒入碗裡面，

接下來就是調味了，放一勺食鹽，一勺蠔油，一個雞蛋，再加一勺玉米澱粉抓拌均勻，它的調製方法就跟我們平時調餃子餡是一樣的，若是用全瘦肉的話，還需要記得加少許的食用油哦。

【第三步】：接下來把切成長段的海帶鋪在案板上面，把餡料鋪在表面，然後在表面撒少許的蔥花增加香味，

注意在頂部要給它留出兩釐米左右的距離，以更更容易粘合，從底部慢慢的捲上來，這個方法就跟平常做花捲是一樣的，卷的時候要注意兩邊收緊，不要出現中間小兩邊大的喇叭口了，我這次操作得非常好，都不需要用牙籤固定了。

【第四步】：然後把肉卷擺入蒸簾，上鍋蒸10分鐘，趁著這個時間，準備一個小碗調個料汁，放一勺生抽，一勺蠔油，一勺番茄沙司，少許食鹽，攪拌均勻放在一邊備用，海帶蒸熟之後取出來放在案板上面，讓它稍微晾涼一下，

再切成兩指寬的小段，注意切的手法是先左右拉動，快到底下用力切下去，這樣就能切得平整好看。

【第五步】：接下來炒鍋放少許食用油，倒入調好的料汁，放少許清水和食用油，開大火煮開之後淋入水澱粉勾一個薄芡，煮至鼓起大泡之後就可以關火了，然後直接淋在海帶肉捲上面，又或是用一個小碗單獨盛出來，都行的哈。這樣子做出來的海帶肉卷鮮香味美，比大魚大肉好吃，省事又營養。

悅悅製作小心得：（注意事項）

1. 在用海帶煮菜的時候，最好不要長時間的泡發，由於海帶裡面的甘露醇和碘就會溶解在水裡，導致浸泡過程中營養物質大量流失。

2. 在調餡料的時候，還可以往裡面加入香菇，白蘿蔔，或是胡蘿蔔，口味更豐富，營養也更高。

3. 還有一點也是特別的重要，那就是調餡料，玉米澱粉是必不可少的，它即可以讓肉餡的口感更加的滑嫩，還可以起到粘合的作用，避免在切的時候散開。

結語：3月，學學海帶新吃法，孩子天天吃不膩，一蒸一切10分鐘上桌，省事又營養，好吃容易做，再挑食的孩子也愛吃。

願上帝賜福給你！