【意式牛丸比薩】

主料

牛肉丸：200；披薩面：1個；青椒：1個；番茄：1個；洋蔥：1個

輔料

番茄醬：適量；芝士粒：適量

具體步驟

第一步

番茄切塊，與番茄醬一起用小火將番茄煮爛，味道會更好

第二步

將番茄醬均勻塗滿比薩皮，依次將材料層層鋪滿，先鋪蔬菜，再鋪肉類肉丸，撒上芝士粒

第三步

烤爐先預熱，使用180℃5分鐘，然後上下火180℃烘烤20分鐘，溫度和時間要根據大小和烤箱進行調整哦。

【墨西哥比薩】

主料

糖：3；酵母：3；黃油：10；水：90；鹽：2；中筋麵粉：150

輔料

洋蔥：適量；油：適量；青椒：適量；香腸：0.5根；馬蘇裡拉：適量；披薩醬：適量

具體步驟

1.準備好比薩餅的材料

2.將其放入麵包機裡（黃油除外），選擇一個揉麵程式10分鐘

3.成團後，放入切成小塊的軟化黃油，再揉20分鐘，不用出手套膜，只要黃油都融合了，而且麵糰光滑就可以了。

4.滾圓後，放入麵包桶裡，室溫24度左右，開始發酵，大約90分鐘左右，當然也可以不滾圓，直接蓋上蓋子發酵。

5.放酵大約為原來的2倍大，用蘸點乾麵粉，往麵糰中間一戳，出現一個洞，不立即回縮就是發酵好了，

6.將麵糰充分排氣扣，滾圓鬆弛10--15分鐘

7.將香腸切片，青椒和洋蔥切小塊備用，

8.將麵糰擀成薄餅，大小與比薩盤差不多大，放入比薩盤中，用叉子扎出小孔，

9.在上面塗上比薩醬

10.再撒上馬蘇裡拉乳酪，青椒和洋蔥碎

11.擺上香腸片

12.烤箱200度，中層，12--15分鐘

13.出爐的比薩再次撒上馬蘇裡拉乳酪，放放烤箱，再烤3--5分鐘，觀察馬蘇裡拉的狀態，至其融化即可，不可烤得過久，會影響拉絲效果的。

14.出爐了，比薩可是要趁熱吃的哦。

【風味海鮮比薩】

主料

麵粉：150；魷魚：200；海蝦：100

輔料

鹽：適量；酵母：3；洋蔥：1個；油：適量；雞蛋：1個；馬蘇裡拉乳酪：適量；烤肉料：適量；紅甜椒：半個；白砂糖：15；自制比薩醬：適量；西蘭花：半個

具體步驟

1.把麵粉、雞蛋、油、鹽、糖以及酵母混合揉成麵糰，中間可以按情況加適量水。發酵成兩倍大，按壓排氣。

2.用擀麵杖擀成正方形，必要時可用手做拉扯，中間用牙籤或叉子均勻戳小洞。步

3.抹上比薩醬。

4.西藍花提前用水煮過，控幹，均勻散在上面。

5.魷魚和蝦提前一天用烤肉料醃製，均勻鋪在上面。

6.均勻散上甜椒圈和洋蔥圈。

7.馬蘇裡拉乳酪切碎，均勻散上。

8.再鋪一層魷魚以及海蝦。

9.再散一些甜椒圈和洋蔥圈。

10.再散一層馬蘇裡拉乳酪碎。

11.烤箱200度預熱5分鐘，比薩入爐烘烤20分鐘，端出，再散一層馬蘇裡拉乳酪碎，入爐，230度烘烤，乳酪熔化即可出爐。

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