二姐心得之白茶的2、3、4都是什麼意思？你知道哪幾個
在眾多喜歡品茶的茶友中，我們會發現喜歡白茶的人其實並不佔少數，白茶的加工工藝少並且保留了茶葉原滋原味的口感。而白茶的口感喝著很清爽，並且入口感覺順滑，受到了很多朋友的喜愛。但我們選白茶的時候，很多朋友沒有詳細瞭解白茶到底分成幾種，有時候聽到專業人士說其實選白茶也是要看2、3、4的，正所謂內行人和外行人的區別不同，我們本身給家人選白茶的時候，也要按照這樣的挑選方法，才能選到適合我們的白茶，下面我們就來詳細說一下。
白茶的2、3、4都是什麼？弄清再買也不遲1、2種萎凋工藝
我們說的白茶的乾製工藝，就是白茶所說的萎凋工序。其實這個工序是有兩種的，不是說所有種類的白茶都是在陽光下直接曬乾的。有的室內進行乾製這一步的工序。所以白茶的工藝要分成日曬和陰乾。兩種方法都適用於做白茶，但各地的白茶根據自身條件會有不同的工藝。這兩種都是自然形成，所以工藝不同也是白茶本身的特性。
2、3種製作品種
白茶的種植是分3個品種的，一般來說菜茶群種植的白茶也叫做小白茶，而用樹種來種植的白茶叫做大白茶。後來發展出另外一個分支，叫做好聽的水仙白茶。水仙白茶是用水仙樹種製作出來的，所以也有了水仙白茶這樣好聽的叫法。
3、從高到低4等級
白茶分成4個等級，分別是白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。白毫銀針一般是3月份開始採摘的，單芽製作成而，雖然白毫銀針看起來屬於偏細並且相對於其他白茶來說更小一些。但是白毫銀針一般都會有3-4層來包裹，因此屬於小而精緻的型別。
白牡丹一般是一芽一葉，而且顏色也會偏深一些，我們將白牡丹在茶杯中浸泡，會發現白牡丹會像牡丹的樣子一樣開花，所以就有了白牡丹這樣的叫法。
貢眉是以茶樹的嫩梢作為原料的，泡好的茶水呈現橙黃的顏色，我們看貢眉會比白牡丹的外形還要大一些，再加上乾製的原因，一般顏色會更深一些。
壽眉一般以茶樹的嫩梢和葉子作為原料，因此我們看到的壽眉茶葉應該是最大的，而且會看到茶梗以及大片的葉子，在浸泡的過程中雖然茶梗會偏多一些，但是浸泡出來的口感會相對更好。
總結因此我們就知道，其實選白茶的時候也有講究，將這些區分弄懂了，我們再選擇適合的白茶。