豬肉的烹飪方式有很多種，而且豬肉也很百搭，做出來的每一道菜都是美味，豬肉也是我們最常見的一種肉了，雖然不是什麼山珍海味，但它也是樸實無華的一道美食。豬渾身上下都是寶，而且每一部位口感都不一樣，就連內臟也是可以吃的，豬肉不僅能用來做菜，還能加工成火腿、培根和臘肉等等食物。不過豬肉的價格起伏不定，很多朋友都是現在連豬肉都吃不起了。

我們知道豬肉有一個肋骨的部位，那裡的肉是我們所說的排骨，排骨能用來做粉蒸排骨、紅燒排骨和排骨湯等等，多到數都數不過來了，所以這裡要教大家的也是用排骨做成的一道美食，就是糖醋小排，應該有很多朋友都不陌生了，糖醋排骨酸酸甜甜的，顏色也很好看，不僅看著很有食慾，還很下飯，也是符合福斯口味的一道美食了。

糖醋小排

【材料】：排骨適量、蔥2-3段、料酒少量、糖2-3勺、油2勺、姜3-4片、醬油適量、熟的白芝麻適量、醋3-4勺

【製作步驟】

第一步，把準備好的材料都拿出來，開始調糖醋醬料，在碗裡放入4勺醋、2勺醬油、少量料酒和3勺糖，然後就用勺子攪拌均勻。

第二步，把排骨拿出來，洗乾淨，然後就放在盆子裡面備用。

第三步，拿出一個鍋，在鍋中放入適量的清水，再把排骨放進鍋中，給排骨焯一遍水。

第四步，把姜和蔥都切成片，放進鍋中，開火把水煮開，等漂浮出了血沫之後就準備把排骨撈出來。

第五步，排骨撈出來了之後就可以過一遍涼水了，在鍋中放入適量的油，燒熱。

第六步，等鍋中的油熱了之後就可以把排骨放下去了，翻炒排骨，把排骨的油脂都炒出來。

第七步，炒了這一會之後就可以把調好的糖醋醬汁放進鍋中了，再繼續翻炒，排骨也均勻的上了色。

第八步，準備一盆清水，把清水都倒進鍋中，水要沒過排骨最好。

第九步，水都加進去了之後就可以蓋上鍋蓋開中火燜40分鐘左右了。

第十步，等40分鐘之後鍋中要轉中火，再煮10分鐘收汁就可以關火了，不然排骨的顏色就會變黑。

第十一步，在排骨盛出鍋之前，把白芝麻拿出來，撒在排骨上，再撒少量的鹽，翻拌一會就可以出鍋了。

小貼士：在收汁的時候一定要看清楚湯汁有沒有均勻的裹在排骨上，要翻炒均勻，也要幾時關火，不然排骨的顏色就不好看了，鍋中剩下的醬汁也要快速洗掉，放久了就很難洗。