今天咱們就一起來看看臥蛋豆腐的做法。民以食為天，美食可以是山珍海味，同時也可以是街邊小攤。美食不僅僅是一種味覺的享受，更是一種精神層面的提升。享受美食，享受健康。

食材：豆腐兩塊，豬肉餡100g，雞蛋一個，榨菜，蠔油，胡椒粉，醬油，香油

很多人可能會覺得榨菜比較難買，其實不難，我們可以去超市裡面買現成的榨菜，回來自己切一下就可以了。

把豬肉餡做成肉末，放入已經準備好的醬油，胡椒粉，以及蠔油，將榨菜碎將肉餡醃製15分鐘

將豆腐用清水清洗一下，然後放入到盤子中，進行擺盤做出一個造型。將肉餡放到豆腐上，在上面放一個雞蛋。

將肉餡放入蒸鍋中，蒸15分鐘。

趁著蒸肉餡的時間我們可以來做一個料汁，是不是蠻會合理利用時間的。放入適量的蠔油，醬油，加入澱粉，適量的水進行攪拌。

起鍋放放入適量的食用油，然後將料汁倒入到鍋中，將其熬製粘稠。

將已經蒸好的豆腐上放一些蔥花，然後在上面淋上我們已經準備好的料汁，這樣一道美味的家常菜就做好了。