每到年關家家戶戶都會購置豬肉做成臘肉香腸。現在也有越來越多人覺得麻煩而選擇在外面醃製好的臘肉。今天就來教教大家如何選擇安全衛生的醃臘製品。 現在新鮮豬肉價格維持在24-25一斤左右，五花肉在28-30一斤左右，有的人在各種店鋪購買的臘肉差不多也是這個價格，那麼這個價格能不能做出來呢？答案是不一定！！！

就拿豬腿肉來說，新鮮肉25一斤，一斤新鮮肉做成臘肉大概只有六兩左右。也就是說剩下大概有四兩肉已經風乾了。這樣算下來付出和收入就不成正比了。這樣的生意什麼人會做呢？臘肉的售價很顯然是應該高於新鮮肉的。那為什麼有的臘肉會這麼便宜呢？這些肉要麼來路不明，要麼是病豬肉！甚至是死豬肉！只有這類 肉價格才會怎麼便宜，說到這裡你還覺得25一斤的臘肉是新鮮肉做的嗎？現在家家戶戶也算是小康生活了。對待食品安全也越來越嚴格了。無論在哪兒購買臘肉也需要看清商家的銷售資格，切不可貪圖便宜！在網上購買也需認清品牌，對比價格。切記不可貪圖小便宜！！！