好久沒有吃蘑菇了，今天看到市場賣的口菇，新鮮鮮嫩，買了半斤多，準備嘗試新的做法，這樣做出來的口菇好看又有型，特別的鮮香有味道，下起飯來十分的開胃，絕對是飯店都吃不到的美味！

不管我們要食用的是口菇還是其它的蘑菇，首先它一定要新鮮，這樣的蘑菇吃起來菜能完全體現它的鮮美，也不會因為它的不新鮮影響口感和產生不好的效果！我們先把買回來的口菇的腳部也就是莖部用剪刀剪掉不要，最好與口菇底部齊平，我們再把剪好的口菇一個個的清洗乾淨，瀝乾水分備用！

我們點火起鍋，下入少許的食用油，油溫燒熱後，我們再把瀝乾水分的口菇下鍋，口菇下鍋後我們用鍋鏟把它撥平後煎制，一面煎至簡直金黃後再把翻面煎至，知道我們把口菇的兩面都煎至金黃，這裡不要用大火，用中小火煎至，不然口菇即使兩面煎至金黃了，口菇的中間也不會熟透！

待口菇兩面都煎至金黃之後，我們再把提前準備好的大量的蒜末加進來，還有提前準備的小米辣，最後再撒上適量的食鹽，把它們翻炒均勻！我們繼續把口菇翻炒至3到5分鐘之後，待蒜蓉變得焦黃，口菇完全入味之後我們就可以起鍋裝盤啦！

我們把炒制好的口菇裝進盤子裡，讓它們全部頂部一面朝下，整齊的擺放在盤子裡，再把鍋底的蒜蓉辣椒舀到口菇的上面，這樣看起來就非常的有型又有食慾，看著就非常的養眼！這樣製作的蒜蓉口菇吃起來鮮嫩、香辣、入味，十分的鮮美開胃，用來下飯特別的來勁，還十分的營養！用來招待客人也是非常的有面兒的，喜歡的朋友可以嘗試一下，開胃的美食什麼都能做！