臨近農曆二月，滿地的芥菜已經長成。而在永嘉，也有著春季吃芥菜飯的習俗，都說吃了芥菜飯一年不長疥瘡，芥菜也有著利肺化痰的功效，對人體大有裨益。不少市民也趁著這個好時節，去地裡摘點芥菜，炒上一碗芥菜飯，邀請親戚朋友一起來品嚐這份春天的味道。

　　上午九點半，巖坦鎮源頭村內，陳小靜換好衣服，提上籃子跟鄰居一起，來到自家的菜地採摘芥菜。此時地裡的芥菜早已長成，青翠欲滴，沾染清晨的露水更顯長勢喜人。“挑選芥菜的話一定要選菜梗比較寬比較薄的，這樣的芥菜會比較容易炒，炒起來的口感也比較好。”陳小靜說道。

　　摘完芥菜，再用小溪裡的清水清洗掉菜葉上的塵土。陳曉靜和鄰居們帶著芥菜返回了自己家中。將菜葉和胡蘿蔔醬油肉等配料都切成丁以備炒制。配好配料，點起農村土灶，芥菜下鍋翻炒，隨後加入肉丁蘿蔔丁，翻炒出鍋前，撒上香蔥和農村自釀的料酒，再加一點蔥花，很快，芥菜飯的香氣便充滿了整個廚房——這道來自春天的特色美食端上餐桌。

　　“香，很好吃的，我們每年都會有做這個的，可以說是春天的一種味道吧。也有一種寓意，吃了這個芥菜以後什麼都順了，好運也都來了，也是對新的一年的祝福。”源頭村村民戴雲飛說。