說到拉麵，因為拉麵做法十分的複雜，對於一些不怎麼製作過麵條的小夥伴來說，這是一個技術活，沒有經過一段時間的練習，是沒辦法自己製作出拉麵的。對於我們這一種不太會製作麵食的人來說，在菜市場購買一些鮮面回來製作成涼拌麵更適合我們。

小夥伴們都知道，涼拌麵是否好吃是取決於涼拌麵的涼拌汁了，一碗好的涼拌汁，可以使整碗涼拌麵得到一個很好的昇華。而涼拌汁最主要的三種調味料就是辣椒油，陳醋以及芝麻醬了。也有三種經典的配菜，那就是油炸花生米，胡蘿蔔絲以及黃瓜絲。對於我們這一種喜歡吃涼拌麵的小夥伴來說，這樣一碗涼拌麵怎麼吃都不膩。接下來，小丁就給小夥伴們分享一種涼拌麵的做法，這樣子做出來的涼拌麵麵條勁道爽滑且酸辣開胃，特別的好吃。感興趣的小夥伴不妨跟著小丁一起來學習吧！

涼拌麵

原材料：

鮮麵條一份，半根胡蘿蔔，半根黃瓜，幾根香菜，一小碟油炸花生米，適量的食用鹽，半湯勺雞精粉，一湯勺芝麻醬，半湯勺生抽，半湯勺辣椒油，半湯勺陳醋

具體步驟：

第一步，取出一個鍋鍋中倒入適量的清水，將其燒至半開的狀態，將從菜市場購買回來的鮮麵條放入鍋中將其煮熟。煮熟後撈出麵條，放入裝有涼水的大碗中，將麵糰過涼，過涼後撈出，控幹水分，放入盤中備用。

第二步，將準備好的半根黃瓜，半根胡蘿蔔，幾根香菜，用清水將其清洗乾淨後，黃瓜與胡蘿蔔切成絲，香菜切成小段，放入煮熟了的麵條裡面，再往麵條裡面倒入一小碟油炸花生，放在一旁備用。

第三步，取出一個碗，碗裡放入一湯勺芝麻醬，再用一點涼白開稀釋為黏稠適中的糊狀，緊接著倒入半湯勺生抽，半湯勺陳醋以及半湯勺辣椒油，這放入適量的食用鹽，半湯勺雞精粉，將其攪拌均勻。

第四步，將攪拌好的涼拌汁倒入到麵條裡面，用筷子攪拌均勻，一碗酸辣開胃，勁道爽滑的涼拌麵就大功告成了。

小提示：

1，想要製作出來的涼拌麵有勁道有嚼勁，就需要購買那些鮮麵條，不能買那些乾麵條哦！

2，有些小夥伴是不喜歡吃香菜的，所以也可以不放香菜的。

3，在煮麵條的時候，清水要儘可能的多一點，並且在在清水煮至半開的情況下放入麵條，不能等燒開水再放入麵條哦！