一提到韭菜盒子這種美食，相信大家第一時間想到的就是做法比較麻煩。因為做韭菜盒子不光要調餡料，還要和麵。今天就來跟大家分享一道做法特別簡單的韭菜雞蛋盒子，不需要和麵，而且做出來之後特別美味，這道美食做出來上桌後絕對會被瞬間掃光。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道非常好吃的韭菜雞蛋盒子是如何做出來的吧。

【韭菜雞蛋盒子】

【製作食材】韭菜，粉絲，雞蛋，食用鹽，胡椒粉，紅薯澱粉，食用油

【製作步驟】

1、接下來要教大家的美食是韭菜雞蛋盒子，做起來特別簡單，吃起來非常好吃。先來將韭菜雞蛋盒子的製作食材準備好。準備一小把韭菜，大概在半斤到一斤左右，這個要根據吃的人的多少或者是自己的飯量來進行確切的準備。接著再準備一小把粉絲，然後再準備兩個雞蛋，適量的食用鹽，胡椒粉和一大勺紅薯澱粉就可以了。將這些做韭菜雞蛋盒子用到的材料全部準備好了之後就開始烹飪吧。

2、先將咱們準備好的韭菜處理乾淨，裡面的爛葉呀，黃葉呀都要去掉。然後再將其清洗乾淨去掉老根切成碎丁，韭菜碎丁切得稍微碎一點，因為那樣吃起來比較好吃。接著把咱們提前泡好的粉絲取出來切成碎丁，儘量切得碎一點。然後把切好的粉絲碎丁放到韭菜中。

3、準備好的兩個雞蛋打到碗中並攪散之後直接澆入到韭菜中。韭菜中加入雞蛋之後，咱們再開始調味，裡面加上一點點食用鹽，胡椒粉，紅薯澱粉。食用鹽，胡椒粉都要根據自己的口味來進行新增，不可以加得太多。

4、紅薯澱粉可以適量地多加一點，韭菜裡面加入澱粉，食用鹽，胡椒粉，紅薯澱粉之後，咱們將它們快速攪拌均勻，攪好之後先放到一旁，接著把電餅鍋燒熱並倒上適量的食用油，然後用刷子刷均勻，接著把油燒熱。

5、電瓶鍋內的油熱了之後咱們用勺子舀一勺麵糊放入到鍋中攤成圓圓的小餅，攤好小餅之後，咱們加蓋開始烙三分鐘然後開啟，這個時候底面已經定型了，但是表面還沒有徹底凝固，咱們將它摺疊起來，趁著沒有凝固的時候讓它們粘連在一起。

6、接著繼續用小火慢慢煎，一分鐘之後咱們將其翻面繼續烙，兩面烙至焦黃，並且已經熟透了就可以出鍋了。一道特別美味的韭菜雞蛋盒子就這樣做好了。你喜不喜歡韭菜雞蛋盒子這樣的做法呢？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備適量的韭菜，適量的雞蛋開始製作吧。

【小貼士】

1、韭菜一定要充分清洗並浸泡，這樣吃起來才幹淨衛生又健康。

2、粉絲一定要提前泡好並切成小碎丁。

3、在烙餅子的時候火候千萬不能太大了，要用小火慢慢烙。