熬紅豆粥時，不要直接下鍋煮，多加1步，紅豆能夠快速開花還軟糯

紅豆算是生活中，比較常見的豆類，做法和用途都很多，但是我還是會更喜歡熬一碗紅豆粥來喝。尤其是週末，可以喝上一碗濃稠軟糯的紅豆粥，簡直是不要太舒服。

雖然說熬紅豆粥很簡單，但是很多時候，可能會出現熬不爛的情況。看上去和喝起來都沒有那麼濃稠，味道和口感也是比較清淡的，這就很有可能是熬製的過程不太對。所以今天就想來和大家聊聊，怎麼樣才能更好地將這碗紅豆粥熬得濃稠又美味。

小技巧1：需要將紅豆進行泡發

很多人都喜歡直接將紅豆進行一整晚的泡發，但是這樣子是不太的好的做法，因為紅豆並不需要泡發很久。一般來說，只需要進行30分鐘左右的泡發就足夠了，但是因為減少了泡發的時間，就需要將紅豆在泡發之後，撈出來控幹水分之後，將它放進保鮮袋裡。之後只需要將紅豆放進冰箱中，進行冷凍就可以了。一般來說會需要冷凍3個小時以上的時間，所以我都提前一晚，進行這步處理的，這樣子第二天只需要將紅豆從冰箱中拿出來就可以了。

小技巧2：等水開後再倒進紅豆

之後熬製紅豆粥也是非常簡單的，只需要將清水倒進鍋裡，等到大火將水燒開之後，就可以將紅豆倒進鍋裡進行熬製。因為紅豆的溫度會比較低，所以一般需要等上一會，等到大火再次將水燒開之後。就可以將火改成小火，慢慢進行熬製，這樣子熬出來的紅豆會容易開花。

小技巧3：最後放進冰糖

一般來說，將紅豆熬製出開花的現象之後，就可以將冰糖放進其中，之後需要繼續熬製上10分鐘左右可以了。這樣子熬製出來的紅豆粥，看起來就是非常濃稠的，而且喝起來的味道也是非常好。