包菜絕對是一種特別健康，特別營養，深受很多人喜歡的蔬菜。包菜的食用價值非常多，而且營養含量也非常豐富，所以在平常生活中多吃一點包菜是非常不錯的。但是包菜也有一個問題，那就是很難入味，雖然口感很好，但是吃起來卻沒有什麼味道。今天就來跟大家分享一道非常入味，脆爽可口，酸甜開胃的手撕包菜。那麼接下來就一塊去看一下手撕包菜是如何製作出來的吧。

【手撕包菜】

【製作食材】包菜，食用鹽，胡蘿蔔，木耳，大蒜，幹辣椒，食用油，白糖，生抽，陳醋

【製作步驟】

1、接下來要教大家的美食是手撕包菜，絕對是包菜最好吃的做法了，做出來之後脆爽可口，酸甜開胃。先來把做手撕包菜用到的材料全部準備好，準備一顆稍微大一點的包菜，然後再準備一根胡蘿蔔，一小把幹木耳，3~5瓣大蒜，3~5根幹辣椒，適量的食用油，食用鹽，白糖，生抽，陳醋即可。將這些做手撕包菜用到的材料全部準備完成之後就可以開始烹飪了。

2、將包菜先清理乾淨，然後用刀將其切成四瓣，切完之後，咱們再把每一瓣上面殘留的根部去掉。接著將包菜用手撕成小片，片不要太大，稍微小一點，這樣比較入味，吃起來好吃。包菜撕成小片之後咱們將其放到一個大碗中，然後再放入適量的清水，食用鹽，清洗浸泡待用。包菜已經處理完了，那麼咱們再來處理一下胡蘿蔔。

3、胡蘿蔔先洗淨，然後再去皮，接著切成兩釐米左右的厚片，在切厚片的時候要斜刀切。接著再用刀將厚片切成薄片，切完之後先放到一個盤中備用。木耳提前泡發上，木耳泡發的時間是比較短的，大概20分鐘就能泡好。木耳泡發好之後洗淨切碎，然後放到盤中備用。

4、大蒜切成大蒜片，幹辣椒洗淨切碎。鍋中燒上半鍋水，然後等到水開了之後就把木耳放進去焯水至斷生，然後撈出來。接著起鍋燒油，油熱之後放入蒜片和幹辣椒炒香，炒出香味之後放入包菜開始翻炒。

5、這個時候一定要用大火將包菜炒到斷生，大概翻炒兩三分鐘就可以了。然後把胡蘿蔔片全部放進去繼續翻炒兩分鐘，時間到了之後把木耳放進去翻炒一下。因為木耳已經焯水至斷生了，所以不需要翻炒很長時間，大概翻炒一分鐘左右即可。

6、時間到了之後咱們開始調味，向裡面加入一點食用鹽，白糖，生抽，陳醋。這些調味料的量要根據自己的口味來新增。加入這些調味料之後咱們繼續翻炒兩分鐘。兩分鐘之後就可以關火出鍋裝盤了，一道特別好吃的手撕包菜就這樣完成了。

【小貼士】

1、包菜片要撕得稍微小一點。

2、在炒包菜的時候要用大火快炒。

3、木耳一定要提前焯水至斷生。