自從孩子上高中後，學習壓力非常大，反反覆覆地複習和考試，大腦一直處於高度緊張的狀態。這時候，大腦就需要補充大量的營養，以保證頭腦清醒。因此高中生一定要吃早餐，而且還要吃好。

天氣越來越熱，高度緊張的學習及睡眠不足，孩子常常會感覺到沒胃口，可以儘量做些孩子愛吃的，變著花樣做一些好吃的，以增進孩子的食慾。下面來看看我家兒子今天的早餐吃了些什麼吧。

一、蝦仁炒義大利麵

海蝦個頭很小，剝起來特費事，以後早餐炒麵還是要用大蝦，方便快捷。

海蝦剝殼，扯乾淨蝦線，蝦殼留著備用。起鍋燒油，把蝦殼放進油裡炸酥，然後用漏勺過濾掉殘渣，蝦殼很酥脆，可撒些鹽留著大人吃。重新起鍋，放蒜片、胡蘿蔔炒香，接著放蝦仁煎熟，再放入提前煮軟的義大利麵，調入鹽、小半勺番茄醬、幾滴生抽、少許胡椒粉拌勻就可以了。

二、水煮荷包蛋

兒子說吃太飽會困，所以荷包蛋也只煮了一個。

鍋中燒熱水，關火，把雞蛋打入碗裡，再快速倒入鍋裡，燜1分鐘，再小火煮1分鐘，湯碗裡倒一點醬油、撒點蔥花、放幾滴花生油，再舀入荷包蛋即可。

三、煎牛扒

牛扒可以做成黑椒味的，超市有賣黑椒醬，很方便，兒子喜歡吃原味的，就只放了點鹽和黑胡椒醃製。牛扒提前一天從冷凍室取出，放冷藏低溫解凍。起床後從冰箱取出，常溫放置10幾分鐘，然後兩面撒粗鹽和黑胡椒醃製3分鐘。取一鑄鐵鍋，燒熱後放橄欖油、帶皮拍扁的大蒜，然後放入牛扒煎40秒，翻面後放一點黃油，一邊煎一邊把黃油舀放上面，再煎40秒即可。

四、西蘭花、蒸紅薯

蒸的菜最簡單了，紅薯去皮後對半切開，這樣可以縮短蒸的時間，蒸15分鐘就可以了。

西蘭花表面容易附著灰塵和小蟲子，切小塊洗乾淨之後還要用淡鹽水泡一會，再清洗吃著就放心了。鍋裡燒開水，放鹽和食用油，再放西蘭花焯水15秒，撈出過一遍涼開水即可。

五、水果

每天食用一些新鮮的蔬菜水果，補充維生素C的同時幫助消化，今天的水果是橙子。

六、牛奶

每天保證優質蛋白質及鈣的攝入，蘭雀高鈣純牛奶富含這兩種物質，能更好地幫助青少年成長。新鮮、香濃的蘭雀奶是兒子愛喝的，每天喝兩瓶。

以上就是孩子今天的早餐了，每天堅持4:40分起床給兒子準備營養早餐，注重色、香、味的搭配，更好地促進孩子的食慾。