不用打發，不用烤箱，卷不裂的醃製草莓抹茶卷，成功率高，易學

我是小C！用柴米油鹽烹飪菜餚，陪你走過三餐四季。

好看的食物總會讓人眼前一亮，食慾大增。但是，一到夏季，減肥這個話題就成為大多數人的共同話題。尤其是愛美的女孩，不管自己瘦與胖，總把減肥掛在嘴邊。其實，不管胖與瘦，健康最重要。就連上小學的侄女也常把減肥掛在嘴邊，每次說給她做蛋糕，要不要加淡奶油，她總是一臉嫌棄說：不要奶油，我要減肥。一個10歲的小丫頭，都把減肥當回事。

其實，我也經歷過減肥，意識到自己肚子已經開始有一圈脂肪，吃了就坐下不運動，肉肉就跟著長起來。看到好吃的肉啊，甜品總忍不住想吃，每次都會勸自己說：吃一次不會長肉，即便要長肉，吃了才有動力減肥。

對於顏值高的甜品，即便熱量高也抵擋不住誘惑。抹茶製作的甜品更是深入人心，一看就歡喜。之前很喜歡吃蛋糕卷，我們全家都愛裡面加一點水果，吃起來口感會更豐富。現在做蛋糕卷做得比較少，也比較生疏了，稍不注意細節做出來的蛋糕片，一卷就裂開了。這次做千層餅，然後加上香甜的草莓，製作一款不怕卷裂開的醃製美味。

【草莓抹茶千層卷】

【準備食材】

牛奶240g 細砂糖25g 玉米油20g 低筋麵粉90g 雞蛋2個 抹茶粉6g 淡奶油150g

草莓適量 細砂糖20g(打發淡奶油)

【製作步驟】

1、抹茶粉過篩加入玉米油中，混合均勻。抹茶粉與油混合比加入其它液體中更容易溶解。

2、雞蛋打散加入抹茶液混合均勻，再將低筋麵粉過篩加入，混合均勻至無顆粒。

3、牛奶分三次加入，每次都充分混合。

4、做好的麵糊過篩一遍，這樣做出來的千層皮口感更好。

5、保鮮膜鋪在麵糊表面，放冰箱冷藏30分鐘。保鮮膜貼在麵糊表面，取掉保鮮膜的時候，可以將表面難以溶解的油脂去除。

6、方鍋加熱30秒，取適量的千層麵糊加入鍋中。左右混動，讓麵糊均勻鋪滿烤盤內。小火加熱至出現均勻大小氣泡，這個時候關火，取出千層餅皮。

7、千層餅皮放涼，光滑的一面朝下，交叉疊放在一起。

8、淡奶油加入細砂糖打發好，均勻塗抹千層皮。

9、草莓去蒂洗乾淨，用廚房用紙擦乾水分，擺放在淡奶油上。從裡往外捲起，卷的時候要稍微緊湊一些，這樣切的時候才不會鬆散不美觀。切塊就可以吃啦，也可以根據自己喜歡在表面上撒上一些抹茶粉做裝飾。

一款不用打發，不用烤箱的顏值草莓抹茶千層卷，吃一口奶香味濃厚。雖說會長肉肉，但也阻擋美味的誘惑。

小貼士：

1、夏天溫度高，打發淡奶油需要隔冰水打發。做好的草莓千層卷，冰箱冷藏後口感更好。

2、草莓可以換成其它的水果，比如芒果，或者獼猴桃都可以。