春天的菠菜特別鮮美，不管是炒著吃還是煮著吃都比其他季節的菠菜好吃一些。菠菜的源頭可以追溯到兩千多年前的波斯（也就是今天的伊朗）。《唐會要》上明確記載了菠菜的種子是唐太宗時期從尼泊爾作為貢品傳入我國的。菠菜對土壤的適應能力比較強，所以我國大部分地區都可以種植菠菜。

菠菜的高度可以達到一米，沒有粉質，葉子脆弱多汁。菠菜有營養模範生的美譽，因為它的營養價值非常高。菠菜沒有什麼異味，不管怎麼做都好吃，最常見的做法就是清炒或者煮湯。市面上最常見的菠菜有兩種，一種是圓葉子的，一種是尖葉子的。很多人在選菠菜的時候都會犯難，不知道該選擇哪一種菠菜。今天就給大家詳細說說尖葉菠菜和圓葉菠菜的區別。

1、外形不同

尖葉菠菜和圓葉菠菜的外形存在很大的差別，一眼就能看出來。尖葉菠菜的菜葉又小又薄，形狀呈戟形或者箭形，葉柄比較長。圓葉菠菜的葉子比較肥大，褶皺比較多，呈卵圓形、橢圓形或者不規則形，葉柄比較短。尖葉菠菜的果實是菱形的，並且有刺。圓葉菠菜的果實是不規則的圓形，是沒有刺的。

2、種植的時間不同

尖葉菠菜的耐寒和耐熱力比較強，所以基本上一年四季都可以播種。圓葉菠菜的耐熱性比較差，更適合越冬種植，所以細心的朋友會發現，在夏天或者秋天很少見到圓葉的菠菜。圓葉菠菜比較大，所以產量也比尖葉菠菜更高，很多大棚菠菜就是用的圓葉菠菜這個品種。

3、口感不同

尖葉菠菜葉子比較薄，質地柔軟，澀味少，吃起來更鮮美。尖葉菠菜熟得比較快，不耐煮，所以更適合清炒或者涼拌。圓葉菠菜葉子肥大，含糖量比較少，吃起來沒有尖葉菠菜的鮮甜味，而且會更澀口一些。圓葉菠菜更耐煮一點，所以更適合像煮湯、包餃子這類需要久煮的烹飪方式。

不管是尖葉菠菜還是圓葉菠菜，最重要的是選到新鮮的好菠菜，順便給大家分享一下菠菜的挑選妙招：首先看菠菜的外表，新鮮的菠菜外形是比較完整的，沒有折斷、爛葉子、和黃葉子。葉子有光澤，而且水分很飽滿，沒有出現發蔫的情況。菠菜的個頭不大不小，也沒有抽薹的情況。葉子比較完好，沒有蟲眼或者斑點之類的。接著再用手輕輕捏一下菠菜葉子，如果是稍微帶點彈性，而且不是一碰就爛的那種，說明菠菜比較新鮮，水分沒有流失。

儲存方式

菠菜是一種不耐存放的蔬菜，所以最好是當天買回去就吃掉，放得越久，水分流失得越多，菠菜就不那麼好吃了。現在一年四季都能買到新鮮的菠菜，所以也不需要大量的囤積。買回家當天吃不完的菠菜，最好是放進冰箱的保鮮層儲存。

以上就是尖葉菠菜和圓葉菠菜的區別，綜上所述，個人覺得尖葉菠菜會更好吃一些。當然，每個人的口味不一樣，所以還是得根據自己的喜好去選擇。知道了兩種菠菜的區別，在選菠菜的時候就不會犯難了，你學會了嗎？喜歡我的美食，記得點贊、關注我喲。

蜜豆小貼士：不管是哪種菠菜，也不管是什麼烹飪方式，都要先把菠菜焯水之後再烹飪，這樣吃著更健康一些，因為菠菜裡含有大量的草酸。菠菜自帶甜味，所以也深受蟲子的喜歡，菠菜上的青蟲顏色跟菠菜接近，所以大家在清洗菠菜的時候一定要仔細一點。