歲月無情，人生百味。成年人的世界盛下了太多無奈。在“柴米油鹽醬醋茶”的“苦辣酸甜”中安放餘生。掬一縷人間煙火氣，撫一顆千瘡百孔心。原來，“粗茶淡飯”也能讓人心生歡喜。

時光如梭，一不留神2021年喜慶洋洋的農曆正月，已開啟倒計時了。轉眼，學生們開學，上班族也開始了忙碌的日子，節日的熱鬧氛圍正逐漸“電量不足”中。不過，接下來的農曆二月，又將迎來一個新的節日——二月二龍抬頭。

那麼，二月二，有哪些傳統美食呢？家中長輩說，二月二宜食用豬頭肉、餃子、龍鬚麵（也就是麵條）、炸糕等美食。在這裡，就與大家分享3款簡單省事又好吃的“龍鬚麵”吧。二月二，老習俗吃麵，這3款“龍鬚麵”別錯過，簡單又好吃。

由於正月裡的魚肉大餐沒少吃，二月二，又恰逢剛開工的“懶惰過渡期”中。所以，這個“龍抬頭”節，我家打算做點簡單省事的傳統美食，應個景就好，家人一致贊同做“龍鬚麵”。龍鬚麵，其實就是麵條。

它是人們為了在二月二這天，圖個吉利，便把所食用的食物，都取了個與“龍”有關的名字。接下來，就與大家分享這3款美味又簡單的“龍鬚麵”做法。喜歡吃麵的朋友，不妨一起來看看。二月二老傳統吃麵，分享3款快手“龍鬚麵”，開心過節不勞累。

1、豬油麵

豬油麵，不僅製作起來省事快手，而且鹹香入味，香而不膩，吃起來更是爽口過癮。做法簡單，首先，取適量大蒜和香蔥，洗淨剁碎，放入大碗中。同時，在碗中加入適量鹽、醬油、醋、少許白糖和一勺熟豬油。然後，就開始在鍋中煮麵，麵條可以根據個人喜好，選擇手切面或者買成品掛麵均可。

不過，用那種偏細一點的“龍鬚掛麵”，來做豬油麵，個人感覺吃起來口感更佳，大家僅供參考。最後，面煮好之後，趁熱舀一勺煮麵的“熱湯”，淋到盛豬油及調料的碗中，調勻至豬油完全融化，再把煮熟的麵條撈入碗中，拌勻食用即可。

2、香菇醬拌麵

拌麵，是天氣回暖時，深受人們喜愛的麵食。這款香菇醬拌麵，不僅口感味道讓人喜愛，其做法更是簡單省事。如果是用超市買的香菇醬和成品掛麵，做這款面的話。5分鐘就能端上桌。在這裡，主要與大家分享，做這款拌麵時的三個關鍵步驟，具體如下：

一是，在鍋中煮麵時，麵條不宜煮得太軟，不然，拌麵時，容易黏連一起成一坨。

二是，煮麵條的水中宜加入少許熟油，這樣煮出的麵條透亮爽滑，不易粘連在一起。

三是，麵條煮好之後，宜迅速撈入冷水中過涼，這樣麵條會更加筋道有嚼勁，吃起來口感更佳。

3、蝦皮泡麵

泡麵，是懶人必備美食之一。無論是起晚了，來不及做早餐的早上，還是加班加點工作的中午，都可以用一杯泡麵打發，真是“方便”到不要不要。在這裡，與大家分享一種，我百吃不厭的泡麵吃法。就是在煮泡麵時，多加一把蝦皮，煮出的泡麵，鮮味十足。而且，蝦皮所含營養豐富，尤其富含鈣質，時常吃些也很適宜噠。