教你做家常版的乾鍋土豆片，比肉還好吃，老公連吃三碗飯，直誇好吃

大家在外面吃飯的時候，乾鍋土豆片應該是必點的一份菜吧，尤其是飯桌上男士比較多的時候，這道菜也被很多人稱為下酒菜，但在外面一份最便宜的乾鍋土豆片都要二三十元，不過這一份菜的成本是不超過5塊錢的吧，但就因為做不出來外面的味道，就都去外面叫著吃，但如果你碰到我了，那就不用再花冤枉錢了，小編教你做家常版的乾鍋土豆片，比肉好要好吃，老公都能連吃三碗飯，是讚不絕口。還等什麼呢，快學起來吧。

【菜品名稱】：乾鍋土豆片

【所需食材】：土豆兩個、胡蘿蔔、青椒、大蒜、蔥白、鹽、糖、生抽、醬油適量、郫縣豆瓣醬適量

【烹飪步驟】

第一步：大家首先將食材給準備出來，做乾鍋土豆片最重要的就是處理土豆，將土豆去皮切成片，做這道菜的土豆片不能切太薄，如果太薄就會出現糊鍋的可能，我在做第一次的時候，就切的太薄而糊鍋了。

第二步：將切好的土豆片用清水洗兩邊，再放到清水中浸泡，清洗是將土豆表面上面的澱短暫地衝洗下去，而浸泡一是防止土豆氧化，二就是將土豆中的澱粉都能泡出來。

第三步：主菜處理完了，咱們就在處理一下乾鍋土豆片中的配菜吧，將炒青椒胡蘿蔔洗乾淨切成菱形片，蔥和蒜切成末放置一旁備用。

第四步：主菜和配菜都已經處理完了，下一步就開始炒了，鍋中倒入油，油要比平時炒菜稍微多一點，待到油溫上來後，就將蔥花蒜末到入鍋中炒香。

第五步：在出香味後，就將胡蘿蔔倒入鍋中翻炒幾下。因為胡蘿蔔不好熟，所以需要先加入。

第七步：土豆片倒入鍋中後，中小火進行翻炒，炒到土豆片變透明的時候，就放入一小勺郫縣豆瓣醬，這是乾鍋土豆片能好吃最重要的一步，具體放多是取決於你炒土豆片的多少進行除錯的。

第九步：將土豆片攪拌均勻後，就加入青椒，因為青椒非常容易熟，在快好的時候加入就行，這樣不僅能激發出青椒的香味，還能保持青椒的顏色。

第十一步：等過了三分鐘後，就可以將土豆片給盛出來， 這樣一份好吃還下飯的乾鍋土豆片就好了。

【烹飪總結】

在切土豆片的時候，一定不要切得太薄，稍微厚一點是沒問題的。如果不喜歡吃胡蘿蔔或者青椒，配菜是能換的，是看個人的喜好了。郫縣豆瓣醬的作用只是調味，如果能吃辣就多放點，吃不了就少放點，還是看個人口味。

文案編輯：見聞美食小何教你做美食