而魚肉搭配豆腐更是不可多得的美味，魚肉的鮮，豆腐的嫩滑一起在口腔裡綻放，那種感覺讓人念念不忘，算是一道味道非常棒的下飯美食。
豆腐口感嫩滑，營養豐富，一直被人稱為“植物肉”，而魚肉更是高蛋白低脂肪的肉類，它們兩者搭配，算得上是強強聯手了。這樣營養豐富，味道極佳的一道家常菜，可不能錯過了。
今天跟大家分享的就是這道豆腐燜魚，做法簡單又好吃的一道美食，喜歡的不妨試一下哦。
【豆腐燜魚】材料：豆腐、魚肉、生薑、大蒜
調料：鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油
【詳細做法】1.魚肉切成大塊，然後清洗乾淨瀝乾水分，放入鹽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻後，醃製30分鐘以上，醃製的時間久一點就入味一點。
2.準備好豆腐、生薑跟大蒜，先把豆腐切成小塊，然後把生薑切成片，大蒜切成兩半。
3.取一個砂鍋，把切好的生薑跟大蒜鋪在砂鍋底備用。鍋裡放油，把切好的豆腐放進去煎，把豆腐兩面煎得金黃。
4.把煎好的豆腐裝進砂鍋裡面，中間可以先留個洞出來。鍋裡繼續放油，把醃製好的魚肉放進去煎，把魚肉兩面煎得金黃，不用煎熟也可以，因為後面還要燉呢。
5.把煎好的魚肉繼續裝進砂鍋裡面，可以稍微壓一下，把魚肉壓緊一點。然後碗裡放入料酒、胡椒粉、生抽跟蠔油，最後倒入半碗的清水，攪拌均勻後，倒入砂鍋裡面。
6.砂鍋蓋上蓋子，先開大火燒開，然後轉小火燜10分鐘左右，不要用大火，不然容易糊鍋哦。時間到了後，開啟蓋子，一股香味就出來了，如果湯汁比較多，可以開大火收一下汁。
7.這一道香噴噴的豆腐燜魚就算是做好了，簡單好吃，喜歡的可以試一下哦。