無論你做什麼工作，白天忙了一天，晚上回家跟家人一起吃一頓豐富的晚飯，一天的疲勞肯定瞬間消失，幸福指數也立馬提高。在家吃飯，不需要大魚大肉，只要是家人愛的那一口，所有的食物都是美味大餐。
今天的晚飯很簡單，都是家人愛吃的菜，因為是晚飯，調味也比較清爽，三個菜一個湯，最後全都光碟，一點兒也不浪費，真的挺好。這些菜都是我們日常生活經常吃到的，一起來看看做法吧。
溫拌牛肉牛肉是我們日常餐桌上不可缺少的肉類，營養豐富味道鮮美，但烹飪比較耗時間。對於工作忙的朋友來說，一週煮一次牛肉，煮好後分成小份凍起來，吃的時候特別方便，簡單加工就可以上桌，省時省力。
原味熟牛肉做法非常簡單，買回家的牛肉分成大塊，清洗後直接下鍋，加足水煮沸，打去油沫，煮熟就可以了。此時的牛肉沒有用任何調料，切片後配上蘸汁可以直接上桌，加上蔬菜小炒也很方便，再或者用熟牛肉配牛肉原湯做牛肉湯或者牛肉麵也非常好。跟五香牛肉比起來更好料理。
今天的牛肉就是用冷凍熟牛肉做成的，熟牛肉切片，放鍋裡滾一滾後撈出來，放上辣椒油、生抽、鹽、芝麻油和切碎和香菜，再燒一勺煮肉的湯汁，拌一拌就能上桌了。
丸子菠菜湯清水煮牛肉，撈出牛肉之後的湯汁剛好可以用來煮丸子湯，把丸子丟鍋裡煮透，這裡用的丸子可以是自己水氽的肉丸子，可以是油炸的素丸子，也可以是買的來你喜歡的各種丸子。最後放入菠菜煮熟，加一點兒鹽和芝麻油，再放一小碟枸杞子，鮮美的湯就做好了。
丸子湯又簡單又快手，還很鮮美，平常可以多煮來吃。
煎鯧魚小海鯧很鮮嫩，去頭去內臟加一點兒鹽抓均勻，然後用平底鍋煎熟，最後配上燒烤料，絕對可以吃出大排擋的滋味。
醃魚不需要複雜的調料，料酒和鹽就能完成，醃好後拍上幹澱粉，這樣煎出來更好吃，煎魚時用小火開著鍋蓋慢慢煎，最後魚皮是酥的，魚肉是軟嫩的，特別好吃。醃魚的時候用了鹽和生抽，煎好後配著椒鹽或者燒烤料，非常好吃。
涼拌枸杞芽春天吃各種野菜，枸杞芽也不例外，這幾天的枸杞芽最好吃，鮮嫩無比。油鹽炒枸杞芽大家都知道吧，一道很出名的小炒，除了油鹽炒之外，新鮮的枸杞芽焯水後過涼，然後擠掉水份涼拌，只需要一點兒生抽一點醋一點芝麻油，拌出來特別好吃，竟然比油鹽炒出來的更多了幾分鮮甜，特別受歡迎，害我不得不中途又加了一盤涼拌枸杞芽。
多說幾句：
老話說“早餐要吃好，晚餐要吃少”，如今這種情況，大人上班一天不在家，孩子上學一天不在家，只有晚餐一起吃，總是忍不住弄得豐富些。再說了，成長期的孩子對營養的需求跟成年人也不一樣，一味堅持吃少吃簡單也真不行，晚飯可以稍稍提早一點兒，菜肉搭配儘量均衡一點兒，烹飪方法儘量少油少調料一點兒，努力讓家人吃得更健康吧。