天氣慢慢回暖，每次路過菜市場，一股濃濃的醬香味迎面撲來，惹不住要回頭看幾眼賣餅的攤位，每次都有7-8個人排隊買，十多年的味道從未改變，依舊吸引著很多吃貨。其實醬香餅做法並不複雜，主要是它的醬料才是靈魂，麻辣味最受歡迎。今天給朋友們分享這道街頭最受歡迎的醬香餅，醬香四溢，懶人做法，不用和麵，喜歡的朋友不妨試試看。

今天分享的醬香餅做法，當早餐吃非常不錯，味道不輸路邊攤位，需要的材料非常簡單，家庭必備，餅不需要和麵，省去了和麵這一步，很適合懶人操作，只需要調一個醬汁就可以做，零難度，只要照著這個食譜保證成功，學會都不用排隊買著吃了。下面是詳細步驟，快來試一試。

【懶人醬香餅】

主要材料：手抓餅，一勺豆瓣醬，一勺番茄醬，一勺黃豆醬，一勺蠔油，一小勺五香粉，一小勺孜然粉，一勺白糖，一勺白芝麻，一小勺玉米澱粉，蔥適量，大蒜一把。

【詳細做法】

1、首先我們準備一個小碗，碗中加入一勺豆瓣醬，一勺番茄醬，一勺黃豆醬，一勺蠔油，一小勺五香粉，一小勺孜然粉，一勺白糖提鮮，一勺白芝麻，一小勺玉米澱粉，加入半碗清水混合攪拌均勻備用。

2、把蔥切成蔥花，大蒜切成末，鍋燒熱倒入適量的玉米油，油熱後放入蔥花蒜末，開小火炒出香味，油溫不要太高，以免把蔥蒜末炒糊。

3、然後把調好的料汁倒進鍋裡，用鏟子不停攪動，這時開中火慢慢熬，如果料汁熬的有點稠可以加點水繼續熬。

4、把料汁熬到起泡泡，顏色透亮，醬香味濃郁，用鏟子看看流動的糊狀就可以了，把熬好的醬放在碗中備用。

5、下面我們來烙餅，買好的手抓餅不用解凍，平底鍋或電餅鐺加熱，鍋底刷上薄薄一層食用油，把手抓餅放進來。

6、這時餅快速解凍，我們在餅的上面刷上一點食用油，防止餅烙的太乾，可以鎖住餅的水分，烙制底面微黃，翻面兒。

7、手抓餅兩面烙至金黃，表面起酥，就可以出鍋了，全程大約烙2-3分鐘左右，根據家庭的人數，吃多少烙多少，這樣不浪費。

8、把烙好的餅放在筐子裡，刷上做好的醬，刷均勻即可。

9、每張餅都刷上醬料，再撒上蔥花點綴，放在案板上切成自己喜歡的形狀。

做好的醬香餅裝盤裡就可以開吃了，醬香濃郁，餅皮酥脆，裡面柔軟，非常好吃，簡單又節省時間，比外面買的都要好吃，喜歡吃醬香餅又不想和麵，不妨試試這個做法。

小柒說：

醬料裡不需要加食鹽了，因為豆瓣醬的鹽味就可以了，加白糖有提鮮的作用，混合醬料水不能少，醬汁熬稀一點更容易刷開。

手抓餅不用解凍，直接放進鍋裡，鍋底刷點食用油餅不會糊，手抓餅烙的時間不要太久，否則就不柔軟了。