【洋蔥炒雞絲】

原料: 雞脯肉 洋蔥 生抽 澱粉 料酒 蔥花 油鹽

製作：雞肉絲加入適量的鹽，澱粉，生抽和料酒等調味料拌均勻後醃製一下；熱鍋涼油，下入雞絲進鍋翻炒至變色，加入準備好的洋蔥絲進鍋翻炒出香味，最後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可。

【蠶豆米炒臘魚】

原料： 臘魚 蠶豆米 姜 乾紅椒 料酒 生抽 油鹽

製作：燒鍋水加入少許鹽和油，將蠶豆米放進鍋中焯煮至九成熟； 熱鍋涼油，下入臘魚塊進鍋去煎，將臘魚塊雙面煎至表面金黃； 加入少許紅椒和薑片進鍋繼續煸炒； 烹入1勺料酒，放入1勺生抽燜煮兩分鐘，再放入蠶豆米進鍋繼續翻炒幾下即可。

【香腸炒菜花】

原料： 菜花 香腸 青椒 油鹽

製作： 燒鍋水加入少許鹽， 加入洗淨的菜花進鍋煮至九成熟； 熱鍋加入少許油和水，加入香腸片進鍋；先燜煮一下再煎至微微出油，加入青椒片進鍋翻炒幾下； 加入菜花進鍋翻炒幾下；最後加入少許鹽調味， 繼續翻炒均勻即可。

【青椒杏鮑菇炒豬心】

原料： 杏鮑菇 青椒 豬心 薑片 蒜 生抽 料酒 澱粉 油鹽

製作： 豬心片加入少許鹽，澱粉，生抽和料酒拌均勻醃製一下； 調製好碗汁，加入鹽，料酒，澱粉，生抽和姜蒜片等拌均勻後調製好碗汁；燒鍋水，將豬心片放進鍋中焯燙變色後撈出備用。 熱鍋涼油，下入杏鮑菇片進鍋翻炒兩下；加入青椒進鍋繼續翻炒； 加入豬心片翻炒兩下，加入碗汁後燜煮兩分鐘後大火收汁即可。

【雞蛋炒茼蒿】

原料： 雞蛋 茼蒿 油鹽

製作： 雞蛋加入少許鹽打散備用；熱鍋涼油，倒入雞蛋液翻炒至定型後劃散成小塊後先盛出來。燒熱鍋放入適量的油，下入茼蒿進鍋翻炒至變色，加入少許鹽調味， 翻炒均勻後倒入準備好的雞蛋，翻炒均勻即可。

【臘肉炒冬筍】

原料： 冬筍 臘肉 青蒜 糖 油鹽

製作： 燒鍋水將準備好的冬筍片放進鍋中焯煮，加入鹽後大火煮上三分鐘後撈出備用；用熱水將臘肉清洗乾淨； 鍋中放入少許水和幾滴油，下入臘肉片先燜煮兩分鐘後，將臘肉片微微煎出油脂，下入蒜片翻炒香，放入冬筍片繼續翻炒； 加入少許生抽和糖增色調味翻炒均勻，加入少許鹽翻炒，再加入青蒜葉翻炒變色後即可。

【土豆炒牛肚】

原料： 滷熟牛肚 土豆 青蒜 乾紅椒 生抽 油鹽

製作：熱鍋涼油，下入土豆條進鍋微微煎一下，將土豆條煎至微微透明後加入準備好的乾紅椒進鍋繼續煸炒； 加入熟牛肚條進鍋繼續翻炒幾下；加入少許生抽；土豆條炒熟後加入少許鹽調味，最後加入青蒜，翻炒變色即可。

【蝦仁豆腐】

原料： 鮮蝦 豆腐 薑末 料酒 澱粉 油鹽

製作：鮮蝦去殼後挑出蝦線，將蝦仁加入少許鹽，薑末，料酒和澱粉等調味料拌均勻； 熱鍋涼油，下入蝦殼和蝦頭進鍋煸炒出蝦油後再將蝦殼盛出來； 將蝦放入鍋中翻炒至變色後加入準備好的豆腐進鍋兩下； 加入1勺水燉煮兩分鐘， 倒入水澱粉勾芡，再加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。