它是酥脆噴香的街邊小吃，在家做成功率超高，幾塊錢做一大盤好吃

最近總是喜歡回憶，也不知道是不是年齡的原因，回憶上大學時的點點滴滴，特別是那個時候吃過的美食。

也是從那個時候開始，知道了“吃”原來是這樣快樂的一件事。那個時候對於一個學生來說，能吃到的美食雖然不是什麼山珍海味，但各種特色小吃還是很多的。記得那個時候有一個叫風味樓的地方，裡面有各地的小吃，每次去都會嘗幾樣，大學四年也都吃遍了，也留下了美好的回憶。

其中有一個街邊小吃就是今天要做的這個炸洋蔥圈，只是當時的那個名字叫什麼忘記了，反正咋一聽不是洋蔥圈，覺得名字很有趣，於是點了一份，結果上來一看就是炸洋蔥圈，還有些失望，最後一嘗，原來這樣酥脆好吃啊。

洋蔥對於人體的好處那是大家都知道了，洋蔥的吃法也是很多的，炸著吃簡單還噴香，做法也不復雜，快來看看吧。

炸洋蔥圈

食材：洋蔥1個，澱粉20克，麵包糠30克，雞蛋1個，油適量，黑胡椒少許，鹽少許

方法：

1. 洋蔥去掉外皮，清洗乾淨，再去掉兩頭，切中間的部分，切成洋蔥圈，洋蔥圈如果是漂亮的圓形，那炸出來會很好看哦，可惜我的這個洋蔥有些醜了，但不影響味道哈，

2. 然後把洋蔥放在一個乾淨的容器裡，撒上少許的黑胡椒和鹽拌勻，醃製10分鐘會更入味，

3. 雞蛋打散在碗裡，洋蔥圈先在澱粉裡滾一圈裹上澱粉，再放到雞蛋液裡滾一圈，

4. 最後在麵包糠裡滾一圈，這樣炸洋蔥圈的前期工作就做好了，

5. 小炸鍋裡放適量的油，加熱至筷子放到油裡有氣泡出來就是油溫合適了，這個時候把裹好麵包糠的洋蔥圈放到油裡炸，

6. 當洋蔥圈慢慢浮起來就可以撈起來，放在晾網上控油，

7. 想在顏色漂亮就再復炸一次，看，這金黃的顏色多好看，多有食慾啊，也很好吃哦。

石榴小語：

洋蔥選擇洋蔥中間肉厚的部分，切的時候也要有一定的厚度，這樣炸出來的洋蔥圈才完美。

今天的這份炸洋蔥圈的外形雖然不是很漂亮，但味道一點不打折，用這個小炸鍋來做更是方便，用很少的油就能炸美食，太贊啦。