早餐分享，簡單營養，早上來一碗，上班上學都有勁兒

早餐要吃好，為什麼這麼說呢？因為我們吃過晚飯後，大約經過4個小時，食物通過在體內的消化吸收就會全部排空。但是早上很多人為了趕時間，就不吃早餐。 早晨的時候，我們經過了8個小時的睡眠後 ，經過了一個晚上的消耗，各種消化液已經分泌不足，這時候應該補充能量，比如食用主食。早餐所供給的熱量佔全天的30%，如果不吃早餐，你的工作效率或學習效率就會下降。

所以早餐要吃得豐富些，均衡飲食，營養全面些，這樣就能補充我們消化了一夜的能量。可以進食一些澱粉或穀物類的食品，這樣吸收之後，很快能分解成葡萄糖，就可以糾正我們睡眠之後的低糖現象。

吃早餐我就喜歡吃熱乎乎的，有湯有水的麵條，讓剛起床時空蕩蕩的胃填滿。夏天早上，吃這麼一碗熱乎面，整個人都感覺有活力起來，再配上一個雞蛋，豐富又可口。今天分享兩種家常早餐面，辣的和清湯的，製作不復雜，適合上班族和懶人，在保證營養豐富全面的同時，清淡有味，熱乎鮮香，充滿著滿滿的能量。早上吃一碗，一天的精神頭都足了，工作效率也可以提高。

【清湯麵】

食材：麵條、雞蛋、青菜（自己喜歡的）、香蔥、大蒜、香菜

調料：醋、豬油、雞精、醬油、食用鹽

1、香蔥幾根洗淨後切成蔥花，大蒜切成蒜末待用。然後現在準備一個麵條碗，往碗裡面放上剛才切好的蔥花和大蒜，碗裡放一點豬油，再放點香醋，一點醬油，再放一點雞精。麵湯底料就做好了。

2、起鍋，鍋中熱水水開，就先煮一個荷包蛋，把一個雞蛋打入鍋裡，雞蛋下鍋後轉小火，先不要去攪拌它，這樣雞蛋才不會煮散，可以煮一個完整的荷包蛋出來，而且基本燜煮5分鐘就會煮熟。煮熟後撈出。煮雞蛋的時候記得開小火不要讓水煮沸。

3、接著等鍋內水開下，入準備好的麵條，再放幾根青菜葉子進去燙一下。然後將煮好的麵條下入碗中。把雞蛋鋪上去，再撒點蔥花和香菜即可。

【紅湯麵】

食材：麵條、雞蛋、青菜（自己喜歡的）、香蔥、大蒜、香菜

調料：醋、豬油、雞精、醬油、食用鹽

1、姜蒜切成末放入碗裡，再往碗裡放一勺紅辣椒油，再放一點醬油，少許雞精，再放一點豬油，適量食用鹽。

2、起鍋，鍋中倒入食用油，油熱後，打入一個雞蛋，將雞蛋煎至兩面金黃起鍋。再將準備好的青菜清洗乾淨，然後鍋中熱水，水熱之後，把麵條下入鍋中。

3、麵條煮熟後，再把青菜下入鍋中焯一下水。青菜焯個10秒左右把菜炒軟後即可撈出。然後將麵條和青菜放入湯碗裡。

小貼士：

在煮麵條的時候，可以往鍋裡調入少許食鹽，增加底味