煮麵條時，別直接開水下鍋，店老闆給你支兩招，口感筋道有嚼勁

在生活中，有不少人喜歡吃麵條，它也是很常見的食物。平時不想煮飯，就可以下一碗麵條，再添上青菜和雞蛋，就能解決美味的一餐。所以說，上班族必備的技能就是煮麵條，但是卻又沒有外面買的好吃。其實，這是因為麵條過於軟爛，吃著又沒什麼味道導致的。大家是怎麼煮麵條的，你真的用對了方法嗎？

在煮麵條的時候，很多人第一步就錯了，那就是直接開水下鍋。小編的朋友是麵館老闆，他就給我支了兩招，煮出來是口感筋道有嚼勁。所以說，不是簡單的麵條煮熟就好了，還是需要掌握一些小技巧。下面就來看看食材和做法，一起學習起來了吧！

【食材】麵條、食鹽、食用油

【做法】

第一步，由於煮的是掛麵，所以方式稍微不同。掛麵上有很多澱粉，非常容易吸收水分，也不能夠泡水太久，更不能煮的太久。那些麵條軟爛，又特別粘稠的，就是吸水太嚴重。所以說，要注重水的狀態，千萬別直接開水下鍋，要等到慢慢沸騰的時候。

第二步，等到水沸騰的時候，就可以加入一勺食鹽和少許油，然後再放入麵條去煮。一定要開大火先煮開，再轉成中火煮個幾分鐘。很多面條煮出來成團，就是因為溫度不夠高，麵條才會一團團的站在鍋上，吃起來的口感更是會發硬。

第三步，煮出來的麵條別急著吃，可以撈出來在涼水中過一遍。這樣的麵條更加有筋道，完全不用擔心粘連的問題。但是，放在涼水中的時間不宜過長，容易影響到麵條的口感。

【小貼士】

第一招，在煮麵條的時候，放適量的食鹽和食用油。食用油讓麵條有光澤，聞起來還有一股的香味，也更加的有口感。食鹽則是增加口感，麵條吃起來也很筋道了，還能夠防止麵條被煮糊。

第二招，煮出來後別急著吃，記得放涼白開裡過一遍，就不會有粘連的情況發生了。最後還可以放些雞精和蔥花，能夠起到調味和點綴的作用哦。