最簡單的小餅乾做法來了，不需要打發不用泡打粉，脆脆的，香香的

最近事情比較多，每天都在忙，忙得也不是什麼大事，都是些生活瑣事，總感覺有忙不完的事，這腦子一天天也在不停地轉，想東想西的，明顯感覺用腦過度了，而且也有白頭髮了，這得吃點什麼補補啊。

吃什麼補補好呢？有朋友推薦堅果，說吃堅果可以健腦，好像不錯啊。家裡正好有黑芝麻，可以吃一吃了。黑芝麻到底對頭髮和大腦有多少好處不得而知，但它的味道到是很香，很好吃，那還等什麼，趕快行動吧。

今天用黑芝麻來做一款薄薄的小餅，脆脆的，香香的，可以說是最簡單的小餅乾了，它是零食也可以充飢呢。這次做的黑芝麻薄餅比較大，烤的時候中間部分稍微有些不夠脆，周圍金黃焦香，脆脆的，如果再烤得久一些周邊就容易糊了，所以做的時候建議小一些，大約瓶蓋大小比較不錯，這樣做好後整個都脆脆的，吃起來會更香。

芝麻薄餅

食材：蛋白40克，玉米油10克，黑芝麻1把，糖粉24克，低筋麵粉55克

方法：

1. 蛋白加入糖粉用手動攪拌器攪拌均勻，不需要打發，

2. 加入玉米油繼續攪拌，至均勻，

3. 篩入低筋麵粉，再翻拌均勻，低筋麵粉過篩可以使其翻拌得更均勻，而且做出來的薄餅更細膩，

4. 再加入一把黑芝麻攪拌均勻，

5. 接下來將麵糊弄成薄薄的餅攤在不粘烤盤上，下面最好是鋪一張油紙，這樣方便烤好這後取下來，

6. 烤箱預熱，180度，中層烤12分鐘左右，觀察其周圍變成金黃色就可以出爐了。

石榴小語：

1. 事實證明薄餅攤得小一些，會比較脆，而且底下要鋪油紙，不然即使是不粘烤盤，烤好了要取下來也會比較麻煩。

2. 烤箱的溫度和時間要根據自己的烤箱來調整。

3. 除黑芝麻外，還可以加一些自己喜歡的小顆粒緊果。

這道黑芝麻薄餅看著不錯吧，吃起來也是香香的，脆脆的，哦對了，還要記住這款薄餅烤好後要晾涼，才會脆，而且涼透了以後要密封儲存，不然就會受潮變軟了。