大家好，麵條是我們日常生活中，最常吃到的主食之一。像平時學習工作比較忙的時候，很多人都很喜歡往家裡，儲存上一些麵條。煮麵條的時間是非常短的，只需短短几分鐘，就能讓自己吃到熱騰騰的麵條。

像我就很喜歡吃煮麵條，在晚上想吃宵夜的時候，只需用熱水煮一煮，再來上一些老乾媽，將其攪拌均勻就可以吃了。不知道麵條的各種各樣吃法，你們更喜歡哪一種吃法呢？今天就讓我來給你分享一個，麵條的新吃法吧，我家一週做7次，一次一大碗都不夠吃。

美食：【蔥油麵】

【需要食材】：煎雞蛋，麵條，食鹽，食用油，香醋，老抽，白糖，蔥段

【方法及步驟】

1、首先，我們要起鍋燒水，並往鍋中加入適量的清水。然後開大火，對清水進行加熱，在清水加熱的過程中，我們要往裡面加入一勺的食鹽，這樣能讓煮出來的麵條，口感更加勁道。等鍋中清水加熱至，底部有氣泡出現的時候，即可往鍋中加入適量的麵條。

2、麵條入鍋以後，我們要用筷子輕輕的，去對面條進行攪拌，防止麵條在煮的過程中，會出現粘連，以及粘鍋底的現象。還有煮麵條最好是溫水下鍋，這樣煮出來的麵條，才能裡外受熱均勻，軟而不爛的同時，口感特別好吃。

煮麵條，最忌諱的就是冷水下鍋。冷水煮麵條，會增加麵條熬煮的時間，麵條的口感，就會被煮得爛糊。反之開水下鍋煮麵條，又會導致麵條外面熟了，裡面還沒有被煮熟，所以煮出來的麵條，很容易就會出現夾生現象。

3、麵條入鍋再次煮開以後，我們要往鍋中加入適量的冷水，這一步驟叫做點水，可以進一步防止麵條溢鍋，還能讓麵條的口感，變得更加清爽順滑。兩次點水以後，就能把麵條煮至沒有硬芯，這時的麵條，我們要將其從鍋中控水撈出。

接著，把麵條放到冷水當中，將麵條過一下涼水，這樣能防止麵條粘連在一起，煮出來的麵條，就會根根分明。過好涼水以後的麵條，我們要將其控幹水分，並放到一旁備用。

4、接著我們要準備一小碗料汁，碗中加入一勺白糖，一勺食鹽，一勺香醋，兩勺老抽，最後加入適量清水，將其攪拌均勻即可。然後起鍋，鍋中加入適量食用油，將油溫加熱以後，往鍋中加入適量的蔥段，將其炸出香味。

蔥段被炸焦黃以後，我們要將其控油撈出，再把剛剛調好的料汁，全部加入到熱油中。在這裡我要提醒大家的是，一定要等蔥油的溫度，降至三成熱左右以後，再加入料汁，以免會出現爆鍋現象。

5、鍋中料汁煮開以後，我們要把剛剛煮好的麵條，全部加入到鍋中，將其翻拌均勻，讓麵條能夠均勻地裹上一層蔥油料汁。等麵條均勻裹上一層顏色以後，就可以把做好的麵條出鍋，裝入盤中食用。

最後再來準備一個煎雞蛋，搭配上我們剛剛煮的麵條，口感更好吃的同時，也更加的營養。今天的麵條美食，就分享到這裡了，你學會了嗎？

總結：

愛吃麵條的朋友，一定要學會這道麵條美食，當你肚子餓又不想做飯的時候，這道麵條美食，就能讓你分分鐘吃得飽飽的。

如果你那裡有更好，麵食美食做法的話，也可以說一說，你是怎麼去做的。