說起蛋撻，奶香濃郁、軟嫩香滑的內餡，大人小孩都愛吃。特別是還熱乎的時候，一口咬下去，酥脆掉渣的蛋撻皮，香氣瞬間在口腔中散開，真是太好吃了。每次想吃都會進FKC買蛋撻吃，吃完一個又一個，不知不覺就吃掉了一盒。

一直不知道蛋撻自己在家也可以做，直至一位做甜品的朋友告訴我，在家也可以輕鬆做蛋撻。製作蛋撻對餡料和溫度的要求都是不高，做起來比較簡單，非常適合烘焙小白。在外面10塊錢才能買2個，在家能做10個，而且成本還不超10元，非常經濟實惠。

今天分享給大家的蛋撻製作方法非常簡單，絕對是屢試不爽的方子，內餡絲滑香甜，奶味十足，和外面買的一樣好吃，最關鍵的是零新增劑，噴香酥脆。現在我家隔三差五就做一鍋，全家都喜歡吃。簡單4步就搞定，完勝FKC，喜歡的朋友花上幾分鐘學習，再也不用出去買了。

【水果蛋撻】

食材：蛋撻皮或餃子皮、蛋黃2個、白砂糖60克、牛奶150克、櫻桃、橙子、奇異果適量。

1、先將蛋撻皮從冰箱冷凍取出，在室溫中融化。自己能吃多少取多少就可以了。

2、雞蛋打入碗中，蛋清和蛋黃分離，只取蛋黃即可，蛋清可以用來做其它甜品，或者用來炒菜。

3、蛋黃中加入白砂糖攪拌融化，再加入牛奶攪拌均勻。碗下面可以放一盆熱水，這樣可以讓白砂糖更快的融化。

4、將攪拌好的牛奶蛋液過篩。這樣可以將氣泡和其它雜質過濾掉。

5、蛋液準備好後，將櫻桃洗淨去核切小塊，橙子去皮切小塊，奇異果去皮切小塊備用。

6、將準備好的蛋液倒入蛋撻皮中，再分別加入切好的水果塊，8分滿就可以了。

7、烤箱預熱，將蛋撻放入烤箱，上火220度，下火200度，烤制18分鐘左右即可。烤的時候注意觀察，表面上色就可以了，不要烤糊了。

8、取出來趁熱吃真的很美味。我沒有加奶油，但味道依然還是很好的，吃了這麼久的蛋撻，才知道做法這麼簡單，成本才幾塊錢，喜歡吃蛋撻的朋友可以自己在家試試看，太省錢了。

聽海小貼士：

1、家裡沒買蛋撻皮的，可以用包子皮代替，但口感差一些。

2、攪拌好的蛋液一定要過篩一下，做出來口感才會好，也不會產生氣泡。

3、水果可放可不放，個人覺得放了更好吃，放一些較軟的水果就可以了。

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