大家都知道麻婆豆腐的特點是麻、辣、鮮、香，但如何把握好這個特點很多人都控制不住，今天教大家如何做好麻婆豆腐：

出鍋前加入兩滴麻油，花椒油，醋（加醋只是為了更香，但是不能讓麻婆豆腐吃出醋味，所以要放的很少）和香油即可出鍋裝盤，最後撒上蔥花；小貼士豆腐用鹽水泡可以更加鮮嫩，但是下鍋前一定要清水洗一遍，否則會很鹹。因豆瓣醬有鹽，所以下鹽的時候一定要注意。