導語：哈嘍，大家好，今天小編要給大家分享一道什麼樣子的菜呢？在我們生活中蛋白質是每天都需要攝入的，那麼除了雞蛋之外，豆制類的食品蛋白質是最豐富的，今天小編就來和大家說一說麻婆豆腐，麻婆豆腐是一道特別美味的菜，小編本人也很喜歡吃這道菜，並且製作起來特別簡單，吃起來也是非常滑嫩，入口即化。

麻婆豆腐在我們生活中現在已經越來越普遍了，因為不僅好吃而且製作起來特別簡單，因為現在我們生活中的空閒時間很少，如果要自己在家做飯的話，就要選擇簡單的菜，這道麻婆豆腐不僅可以做成香辣的，也可以做成不辣的，平常麻婆豆腐炒的最多的就是和肉一起炒，那麼今天小編就來說一說麻婆豆腐和素菜一起炒會有怎樣的味道呢？這樣子營養會更加均衡，接下來就一起來做一做吧。

準備食材：

主料：豆腐300克，番茄100克，洋蔥100克。

配料：小蔥10克，姜10克，蒜10克，花椒10克，醬油5克，蠔油5克，糖5克，辣椒醬適量，水澱粉適量，花生油適量。

製作步驟：

1.首先我們把豆腐切成小塊，然後用冷水清洗一遍，接下來把鍋中倒入適量的清水，等到水燒開之後把豆腐放入鍋中焊燙一下，這樣子會去除一點腥味，然後把燙完之後的豆腐盛出來備用。

2.接下來再把配菜切好，把洋蔥清洗乾淨切成碎末，把番茄清洗乾淨切成小塊，然後把香蔥同樣切碎，放入盤中備用。

3.將鍋中倒入適量花生油，等到油溫燒熱之後，把剛才切好的番茄，洋蔥，香蔥一起翻炒，翻炒之後再加入適量的調料，醬油，蠔油，糖，辣椒醬，然後把蓋子蓋上，用小火燜一下，悶兩分鐘左右，番茄的汁就會燜出來，這個時候就是下豆腐的最好時機。

4.把豆腐倒入鍋中和番茄汁一起翻炒，翻炒片刻之後湯汁就會變得特別的濃稠，濃稠的湯汁讓人看起來就特別有胃口，裝盤之前再放入一點水澱粉進行勾芡，讓湯汁更加的濃稠，便可以出鍋裝盤了。

結語：這樣一道麻婆豆腐就做好了，味道特別的鮮美，讓人看著就特別有食慾，注意炒豆腐的時候動作要輕，因為豆腐特別的嫩，很容易炒碎，豆腐中的營養是特別豐富的，我們一定要多吃，豆制類的食品不僅能夠讓我們的身體保持健康，而且能夠滿足我們的味蕾，如果你也喜歡吃麻婆豆腐，趕快做起來吧。