曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

爆炒蒜黃

食材：蒜黃300克、黑木耳100克、鹽1茶匙、青椒1個、蠔油2茶匙

做法

1、蒜黃切掉根部再切段，黑木耳提前用水泡發2個小時後洗乾淨，青椒切成滾刀塊

2、熱鍋熱油，倒入青椒保持半分鐘

3、再倒入蒜黃和黑木耳，快速顛勺翻炒

4、加入蠔油、鹽、雞精開大火翻炒至蒜黃髮軟微微出汁即可關火

蒜薹炒魷魚

食材：蒜薹100克、魷魚300克、木耳10克、鮮露5克、料酒7克、鹽4克

做法：

1.木耳泡好、胡蘿蔔、蒜薹切好備用，將魷魚切好然後焯一下料酒水。

2.鍋里加入油加入小蔥炒香，然後加入蒜薹及胡蘿蔔炒勻，炒至變色。

3.再翻炒一會加入魷魚，快速炒幾分鐘後加入木耳。

4.加入鮮露炒勻，然後不停地翻炒，加入鹽炒至均勻入味後就可以裝盤了。

醋溜白菜

主料：白菜 輔料：蔥、姜、蒜 配料：花生油、鹽、白糖、醋、醬油、味精

做法：1.白菜洗淨，斜刀削成片。2.蔥、姜、蒜切碎，白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調勻。3.鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。4.先放入白菜幫翻炒，炒至白菜幫變軟，然後放入白菜葉翻炒。5.倒入調料汁翻炒片刻即可。

雞蛋炒豆角

用雞蛋搭配的食材多種多樣，每一種都能讓人吃出獨特的美味，這一道家常菜也不例外哦！做法簡單又好吃的菜，你肯定想學吧！那就為你介紹一下。首先要把洗乾淨，切成小顆粒，然後拿兩個雞蛋打在碗裡，調好備用，在鍋裡倒入豆油，等油熱後，先把豆角放進去炒熟後撈出來裝在盤子裡，另外再鍋裡倒入油來煎雞蛋，煎好後，將豆角倒入，攪拌，在放少許鹽，生抽醬油攪拌均勻後就完成了，怎麼樣聽起來是不是很簡單，吃起來味道也不錯哦！雖然不是海鮮大餐，但它卻有自己獨特的味道。

馬蹄片炒肉

材料：馬蹄、豬裡脊肉、 豌豆(熟）、 小米椒、 鹽、 料酒、 生抽 、澱粉

豬裡脊肉切成薄片，加澱粉、生抽、料酒混合醃製15分鐘。

馬蹄去皮洗乾淨切，熟豌豆粒備好，小米椒切小圈。

起鍋熱油，加入肉片，滑炒至變色，加入馬蹄、豌豆粒，翻炒至斷生，加入小米椒，鹽，翻炒均勻即可。

茄汁煎雞翅

材料：雞翅中、姜、料酒、蠔油、鹽、糖、番茄沙司。

做法：

1、雞翅中洗淨，用刀劃兩道口子，放入薑片、料酒、蠔油、鹽醃製半小時以上。

2、鍋中倒入油，5-6成熱時放入雞翅，煎至兩面金黃，盛出放入碗中待用。

3、鍋中留底油，倒入番茄沙司，糖，鹽翻炒均勻。

4、下入煎好的雞翅中翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮沸，再揭開鍋蓋大火收汁。

蒜蓉荷蘭豆

將荷蘭豆在開水中焯水，變色後撈出，放冷水中沖洗,鍋中加少許植物油，放入蒜末煸炒出香味,倒入荷蘭豆繼續翻炒,最後加鹽和蒜蓉，翻炒均勻即可出鍋

烤雞翅

配料:一小碗雞翅滷汁，幾個雞翅。首先清洗雞翅，瀝乾水。倒入準備好的大容器中。倒入醃料，用你的手將每隻雞翅包起來並醃製。按摩每個雞翅2分鐘。蓋好冰箱冷藏。在烤箱中烤180度。

土豆餅

材料：準備大土豆兩個，辣椒粉、花椒粉、蔥切碎；

做法：將土豆洗淨放入鍋內進行煮熟，用筷子能插入土豆內部即可，瀝乾備用，鍋內放入油，倒入土豆壓成泥狀，放入辣椒粉、花椒粉、放入花椒油、香油、在起鍋的時候放入蔥完美收鍋。

滑蛋炒牛肉

食材：牛肉、醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油、雞蛋、蔥粒

做法：

1.牛肉洗淨切薄片，放入醃料(醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油)拌勻

2.牛肉泡嫩後撈起待用，打散雞蛋後，放入鹽拌勻

3.將醃製好的牛肉放入蛋液中拌勻

4.鍋燒至十分熱，放入油，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固

5.撒入蔥粒拌勻，即可出鍋裝盤

絲瓜木耳炒鮮魷

食材：木耳、魷魚、紅蘿蔔、彩椒、姜、蒜

做法：

1、木耳提前用清水泡發，洗淨。將魷魚去掉內臟，洗淨，撕去表面層皮，斜切十字花刀。紅蘿蔔削去皮，彩椒、姜、蒜洗淨，切片。絲瓜用削皮，洗淨，切厚片，切好後用淡鹽水浸泡。

2、燒開水，將鮮魷入沸水焯至捲曲後即可撈起，用清水洗淨，切厚片。鍋內加適量油燒熱，爆香薑片、放入焯好的魷魚，灑少數下，剷起待用。

3、鍋中留有餘油，開大火，將蒜片、彩椒、紅蘿蔔片、木耳入鍋爆香，剷起。

4、鍋內加少許油，大火燒熱，將絲瓜入鍋炒熟，再將其它炒好的食材一起回鍋，灒少許米酒快速翻炒、兜勻，加適量鹽、雞粉調味，用生粉勾個薄芡，裝碟上桌即可。

青筍炒肉絲

材料：豬肉絲；青筍；木耳；薑末；蒜末；泡椒；水澱粉6勺；鹽（酌情新增）；蠔油1勺；香醋1勺；味精；白糖0.5勺；

做法：

1先用3勺水澱粉將肉絲抓勻，上漿。（水澱粉=1份澱粉+3份清水）上過漿的肉絲，能保持肉絲的水分，炒出來口感更滑嫩。青筍切絲、木耳泡發後切成絲，蔥蒜、泡椒是自己家做的，也剁碎切末。鍋內熱油，下入肉絲。

2溫油，快速滑炒。淋入蠔油一勺。肉絲炒上色後，扒拉到鍋子的一邊，再放入泡椒末。姜蒜末，一起翻炒。

3小火炒出香味。淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒。放入青筍絲和木耳絲。轉大火，快速翻炒幾下。

4倒入剩下的水澱粉，勾個薄芡。一點兒味精，炒勻後即可裝盤

蔥爆羊肉：

1，把羊肉用生抽、雞精和幹澱粉抓拌，醃10分鐘，倒出多餘汁料，瀝乾備用。

2.大火加熱炒鍋中的2湯匙油，待極熱時，爆炒羊肉1分鐘，盛出。

3.大火加熱炒鍋中的1湯匙油，入洋蔥絲、蒜片、蔥段，煸2分鐘至飄出香味。將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白砂糖。

4.炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，並調入水澱粉略勾芡即可出鍋。

蒜蓉茄條

用料：茄子、大蒜、生薑、青椒、生抽、料酒、魚露、白砂糖、食用油

做法：

1.茄子切5至6釐米的長段，隔水蒸熟（電飯鍋屜子裡即可），取出放涼一些(手能承受的溫度)，撕成條狀備用，準備料汁。

2.大蒜，生薑，青椒切成碎末，儘量碎一點。

3.準備一個小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒，十來滴魚露，半勺白砂糖(根據個人口味適當放糖)。

4.熱鍋倒油，油熱放生薑末翻炒出香味，倒入剛才調好的料汁，料汁冒泡關火，倒入大蒜末青椒末拌勻，澆在茄子上就好了

胡椒土豆絲

材料：土豆200g紅尖椒5個，花椒1/2茶匙、涼開水2茶匙，油15g、精鹽1/2茶匙、黑胡椒適量、白糖10g、白醋 15g

做法：

1土豆刮掉皮洗淨後切成細絲，切好的土豆絲用清水淘洗去掉澱粉。土豆絲入開水鍋焯水，撈出用涼水沖洗，再過涼開水後控幹水分備用

2乾淨小碗裡倒入2茶匙涼開水、白醋、調入精鹽、白糖攪勻勾兌成酸甜味汁

3紅尖椒洗淨後切成斜段。炒鍋裡倒入油放入花椒粒辣椒段，小火炒出香辣味後撈出花椒粒與辣椒段

4把香辣油趁熱澆在土豆絲上，拌勻

5澆入調好的酸辣味汁

6撒入研磨成細粒的黑胡椒，拌勻

7黑胡椒土豆絲做好了，大家一起享用吧

啤酒燒鴨

做法1、鴨子洗淨剁成塊，將整塊拍碎。鍋中水燒開，放鴨塊煮3分鐘去血水。

2、撈出過冷水後瀝乾待用。

3、鐵鍋中倒油加熱至七成，下鴨塊翻炒，不停在鍋中炒鴨塊，逼出鴨肉中的水分，看到鴨皮變緊，鴨塊相對縮小，把炒鴨塊轉移到高壓鍋裡，鐵鍋不必洗。

4、下姜塊、幹辣椒、倒入整瓶啤酒，然後蓋上高壓鍋蓋，轉大火燒。

5、等氣響後，轉中小火燒20分鐘，關火，等高壓鍋自然放氣。

6、開高壓鍋蓋，把熟鴨塊再移回到鐵鍋，倒老抽上色，放冰糖、鹽調味。開足大火蓋上鍋蓋收湯汁。

7、最後，只剩少量粘稠湯汁就行。

【甜椒肉絲】

甜椒肉絲就是一道超級鮮美的快手菜。紅綠相間，色彩亮麗。其製作過程簡單，但味道極佳，脆嫩鮮香的甜椒，伴著滑嫩的肉絲，微辣鹹鮮，香甜可口，極其下飯。好吃更好看！

番茄炒雞蛋

因為番茄的原因，所以這道菜吃上去酸甜可口，讓很多不喜歡吃番茄的人也愛上了這道菜，在製作這道菜的製作過程中基本上沒有太多的調味，而且很健康，尤其是裡面的湯汁，全都是精華，番茄所出的汁水，看上去色澤紅潤，吃起來也不錯，小編個人認為，絕對不能輕易地放過這道菜裡面的湯汁，湯汁真的特別適合蓋飯，美味可口的湯汁充分地浸潤到米飯中，讓平淡無奇的白米飯都會變的不一樣。

吮指香辣蝦

用料：蝦20只；蔥1根；姜1小塊；蒜2瓣；麻辣香鍋料1袋；糖一點點

做法：1、蝦洗淨，剪掉蝦鬚，用牙籤挑出蝦線。希望更入味，可以用廚房剪剪開蝦背。

2、姜蒜切片，蔥切段，蔥白和蔥葉分開。準備好麻辣香鍋調料，如果沒有，可以用火鍋底料代替。

3、油燒熱後，下入蔥白，姜蒜，爆出香味。下入處理好的蝦，快速翻炒均勻。加入一點點糖，炒至蝦變紅。

4、加入適量的麻辣香鍋調料。因為調料不但辣而且鹹，所以要根據自己的口味新增。快速翻炒，出鍋嘍！用蔥葉點綴下，美美噠。用手剝著吃，吃完吮指，好香哦！

臘味合蒸

食材：臘肉，臘腸，臘鴨，臘魚等，豆豉，乾紅辣椒，料酒，薑片，白糖，蔥絲，生抽，胡椒粉。

做法：

1、將臘肉，臘雞，臘鴨，臘腸均改刀切片倒入鍋中焯水後瀝乾水備用。

2、盤底鋪薑片，蔥絲，把焯水的臘肉等擺放在上面。

3、取一空碗倒入料酒，生抽，豆豉，辣椒圈，幹辣椒段，白糖，胡椒粉攪拌均勻倒在盤中的臘肉上。

4、將盤子上蒸鍋，蒸15分鐘後撒蔥花就可以出鍋了。

泡椒萵筍肉片

材料:瘦肉150克萵筍200克；色拉油1湯勺鹽1小勺泡椒適量蒜苗適量澱粉適量生抽少許；

做法

1.萵筍均切片備用，瘦肉切片加澱粉、生抽拌勻。

2.鍋熱後放色拉油加瘦肉炒熟盛出。

3.鍋中留底油放萵筍炒片刻後將炒熟的肉片放入，加蒜苗和泡椒調味即可。

鮮炒螺螄

材料：螺螄500克、辣椒2個、色拉油2茶匙、白糖少許、醬油1茶匙、料酒4茶匙、香蔥適量、榨菜1包、姜1塊、鮮辣粉半匙

做法

1.備好所用食材。

2.用洗米水泡洗螺。

3.鍋里加油下姜及辣椒煸香。

4.再將螺絲下鍋爆炒並加適量白糖提個味。。

5.再加入醬油及榨菜條調味，炒制一下後加入半小碗清水。

6.燜至螺熟透，再加入適量的鮮辣粉調味。

7.最後再加入蔥段調個鮮提個味即可。

西紅柿燒茄子（微甜）

食材：茄子1個，西紅柿1個，青椒1個，糖3克，蒜瓣3個，料酒5克，生抽15克，料酒5克，雞精少量，香油、鹽、水澱粉適量。

做法:

1、將所有的食材清洗乾淨，切子切成滾刀塊，西紅柿切小塊。

2、炒鍋燒熱，放油，油熱後，放入切好的茄子塊翻炒，炒至茄子皮發皺，變軟微黃時。

3、放入蔥薑蒜炒香，再放入西紅柿翻炒。

4、加入料酒、生抽、糖和適量的鹽翻炒均勻。5、放入適量的清水烹製，燒至湯汁塊干時放入青椒翻炒均勻。6、淋入適量的水澱粉勾芡，再加入少許雞精淋入香油翻炒均勻即可關火。

香辣水煮玉米

食材：甜玉米2根，小蔥2根，麻辣火鍋紅油底料30g，四川辣醬15g，生抽15ml，幹辣椒20個，蔥薑蒜少許。

做法：

1.玉米去皮去須洗淨備用。

2.玉米先切成等大地段，然後把切好的玉米豎起來一分為四，或者一分為六。

3.切好的玉米備用。

4.炒鍋加熱放入紅油底料，蔥薑蒜爆香鍋底。

5.放入玉米翻炒均勻。

6.放入辣醬和生抽翻炒。

7.加入熱水，水量微微沒過玉米，再放入幹辣椒一起同煮。

8.蓋上鍋蓋，玉米煮熟煮軟即可，出鍋後撒上蔥花食用。