二姐心得之吃山竹時，裡面的黃漿能吃嗎

現在正是炎熱的夏季，也正是吃山竹的好時候，所以很多朋友看到新鮮水嫩的山竹，一次性都買上好幾斤回來。掰開山竹的果肉，吃上汁水香甜的山竹真是太好的選擇了。但經常吃山竹的我們，會發現有時候我們買回來的山竹帶著黃漿，有時候大家也會有疑問，這個黃漿到底是什麼東西呢？

相信很多朋友的第一選擇就是不吃裡面的黃漿，認為這樣的山竹其實已經變質了。對此二姐也問了問果農，到底能不能吃山竹。果農笑著說，其實不懂的人，買來的山竹真是白吃了，並且告訴我到底山竹裡面的黃漿能不能吃，那麼二姐就來和大家說一下吧。

首先我們應該知道一個問題，那就是山竹產生黃漿的原因。我們都知道山竹是熱帶水果，所以山竹會經過長途運輸。但是不管在山竹採摘或者是運輸的時候，都會出現相互磕碰擠壓的情況，在這個互相擠壓的過程中會蹭到山竹的外皮。

因此山竹自身就會產生一些黃漿，但是這是山竹自身產生的物質，因此吃著是沒有問題的。而且果農告訴我，其實只有新鮮的山竹才會出現這樣的黃漿，如果我們仔細觀察的話，會看到山竹的果肉非常飽滿而且其他的果肉吃著也新鮮。正因為是新鮮的山竹才會出現這樣的特點，並且山竹的果肉吃著也會鮮嫩多汁的。

另外我們還要知道，山竹因為自身的特質，在山竹生長的時候本身會帶著黃液，有時候我們看到山竹的外皮有一些黃色的點點，這些就是山竹自身所帶的汁液。而我們選購山竹的時候，這些黃液在運輸以及儲存的過程中，因為需要覆蓋帶著冰塊海綿等儲存工具去儲存，而且也會沾上水分所以一些黃點點也就會掉下去，但這也是山竹本身會出現黃色物質的一個證明。

另外我們在挑選山竹的時候，因為山竹的顏色比較深，所以如果出現裂口不太容易觀察到，但我們也要仔細觀察山竹是否出現裂縫，買到有裂縫的山竹不僅會讓山竹出現軟爛的情況，而且這樣的山竹吃著不新鮮，對我們也沒有什麼好處。

通過果農告訴我們這個黃漿到底是什麼，我們就能知道這部分的黃漿到底能不能吃了。山竹本身的黃漿就是山竹自身產生的，所以果農才會笑著說，很多朋友在吃山竹的時候都會扔掉帶著黃漿的部分，其實這部分吃掉也沒有問題，另外我們也要儘量挑選新鮮的山竹。