【清炒山藥片】

做法：1、把山藥皮削掉，削皮的時候戴上手套，避免山藥粘液沾手上引起過敏。削皮後洗乾淨，斜切成片，再把胡蘿蔔切片，蔥切段備用。

2、鍋中燒熱油，下入蔥白部分爆香，然後下入山藥片翻炒，翻炒斷生，加少許鹽和適量雞精調味，最後下入胡蘿蔔片翻炒兩下。關火出鍋，裝入盤中，再撒些蔥花即可。

3、山藥口感清爽脆嫩，為了保持這個口感，不要炒太長時間，大火快速翻炒， 避免炒爛了。除了清炒，我經常拿來清蒸，山藥切片，上鍋蒸熟，然後蘸點醬油吃，也是特別美味的。山藥養胃健脾，腸胃不好的人要多吃，常吃強身健體，身體棒。

【芹菜葉炒雞蛋】

芹菜葉炒雞蛋味道是很好的，做法也很簡單，大家可以學一下。

1、將芹菜葉洗淨切成碎末放在碗裡。

2、打入適量的雞蛋在碗裡放入切好的芹菜，適量的鹽，香蔥，攪拌均勻。這些食材都根據個人口味和飯量來放。

3、鍋裡放油，等油熱了放入雞蛋和芹菜，喜歡吃嫩一點就早點出鍋，老一點就雙面微黃就可以出鍋了。

芹菜是高纖維食物，能減肥，美容養顏對身體是很好的，而且芹菜葉又降壓保護血管的功效；

雞蛋裡面的蛋白質很高，兩者結合是非常完美的，能讓人變的更好看更聰明，不管是老人吃還是小孩都是很好的。

【韭菜炒河蝦】

1、1小把韭菜清洗乾淨，切成小段。河蝦清洗乾淨，3瓣大蒜拍碎，1個小米辣切小圈。

2、熱鍋中倒適量油，放入大蒜、小米辣、河蝦中大火翻炒。

3、炒至河蝦變金黃色，皮炒脆，放入韭菜快速翻炒，至韭菜變軟，放入適量鹽，少許味精，翻炒均勻出鍋，裝盤。

韭菜含有大量的粗纖維，比大蔥和芹菜都高，可促進腸胃蠕動，排除體內的垃圾毒素，

河蝦是高蛋白低脂肪的水產品，蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統。

【爆炒藕帶】

1、將新鮮藕帶清洗乾淨，切成小丁，放入水中，加幾滴醋浸泡。

2、準備適量的大蔥、姜、蒜以及幹辣椒，全部切成小碎末備用。

3、炒鍋燒熱，倒入油，將蔥薑蒜和幹辣椒放入鍋中，爆出香味。

4、把提前浸泡好的藕帶倒入鍋中，開大火，加入鹽、生抽、翻炒1分鐘左右，即可快速盛出。

藕帶中含有的蛋白質、維生素比較豐富，常吃有很好的補血益氣功效，且可以增強人體免疫力，對預防疾病很有幫助。除此之外，藕帶中含有大量的單寧酸，這種物質可以止血涼血，還能夠收縮血管，是治療血瘀的最佳食材。青椒搭配藕帶有助於補氣血，滋補肌膚的作用，肌膚更加細膩年輕。

【青椒炒杏鮑菇的做法】

1、準備適量的杏鮑菇，清洗之後，切成相對比較粗的絲備用。

2、將青椒去籽之後，切成細絲，放入盤中備用。

3、鍋燒熱之後，倒入一些食用油，油熱之後，放入蔥花、蒜末煸炒出香味。

4、將杏鮑菇倒入鍋中，中小火不斷煸炒，直到杏鮑菇完全變軟。

5、將青椒絲倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、蠔油，翻炒至青椒斷生之後即可出鍋。

杏鮑菇中含有大量的多糖，這種物質能夠起到降低血糖的作用，其次，杏鮑菇中含有多種氨基酸，這些物質能夠有效增強人體免疫力，刺激身體抗體的形成。另外，杏鮑菇還有一定軟化血管的作用，常吃能夠降低血液中膽固醇的含量，有一定降血壓的作用。

【茄子金針菇涼拌】

1、1個紫茄子切成三段，燒開的水中加一點鹽，放入茄子煮熟，大約3分鐘左右，加一點鹽的作用是，煮好的茄子皮變色少。

2、金針菇撕小放入煮茄子的水中燙熟撈出瀝乾水分。

3、茄子裝盤用筷子劃成條，和金針菇裝在一起，加入蒜末、香蓼、熟辣椒麵，淋上2勺醬油、少許鹽、少許味精、檸檬汁，拌一拌就可以吃了，現做現吃。

茄子中豐富的維生素P，能防止微血管破裂出血，保護我們的心血管能正常運作。茄子還含有維生素E，常吃茄子能抗衰老，顯年輕。

【酸辣空心菜】

1、先將空心菜摘洗乾淨，切成小段備用。（想要口感更爽脆的話，最

2、準備適量的大蒜和辣椒，切成小粒備用。

3、鍋燒熱之後，倒入適量的油，油熱之後，放入大蒜沫和辣椒圈煸炒出香味。

4、將空心菜倒入鍋中，加入適量的鹽、香醋、剁椒醬、白糖和生抽。

5、快速翻炒均勻之後，即可裝盤食用。

空心菜中的果膠含量很高，這種物質具有一定促進排便的作用，除此之外，空心菜中還含有一種木質素，這種物質能夠消炎殺菌，還能夠預防腸道疾病，特別是對腸道癌症有很好的防治作用。

【板栗燒排骨】

1、將買回來的排骨用清水洗乾淨，剁成塊備用，將排骨的白色泡沫洗乾淨，洗掉裡面的血水。

2、鍋中燒熱水，將排骨煮5分鐘，加上少許的料酒去掉排骨的腥味，撈出來以後備用。

3、將半路去皮，加入開水煮3分鐘，撈出以後過涼水，這樣可以快速的去殼。

4、鍋中加上少許的食用油，花椒，八角和桂皮等等，加上生薑一起翻炒。

5、加入綽水後的排骨翻炒，加上料酒和胡椒粉，翻炒2分鐘，加適量的清水，蓋上鍋蓋們30分鐘，加入煮好的板栗，轉中火燜10分鐘。

6、加上一勺蠔油，食鹽和味精少許，裝盤就可以出鍋。

排骨之中富含豐富的鈣質和多種營養元素，不僅僅可以提高鈣質吸收，起到補鈣強身的作用而且提升脾胃功能，促進食物的代謝和吸收。

板栗之中富含氨基酸和脂肪酸等成分，這些物質可以預防三高和冠心病，預防心血管疾病的發生，有助於降低血壓，軟化血管，預防心血管疾病的發生。還可以快速癒合口腔潰瘍和生瘡的作用。